稻谷研究

1. 转基因水稻Bt63的外源基因相对含量分析
2. 大米淀粉晶体特性对湿米粉质构的影响

小麦研究

1. 霉变小麦品质评价数学模型的建立
2. 臭氧处理小麦生产低菌粉的研究
3. 微波处理对小麦粉品质的影响

玉米研究

1. 普通玉米高油化对籽粒脂肪酸组分积累的影响

大豆研究

1. 挤压操作参数对脱脂豆粕中大豆异黄酮含量及损失率的影响

杂粮研究

1. 几种杂粮面条对糖尿病大白鼠餐后血糖的影响
2. 高粱米不同溶剂提取物的抗氧化活性研究

淀粉研究

1. 薏苡仁淀粉酶改性多孔化关键工艺优化
2. 米糠多糖和大豆多糖的结构特征及免疫调节活性比较

蛋白研究

1. 离子液体双水相提取菜籽粕蛋白及其相行为的研究

饲料研究

1. 肉粉和肉骨粉氧化变质规律及抗氧化剂的抗氧化作用研究

油脂研究

1. 从千金子中提取高纯度千金子甾醇的工艺研究
2. 小果油茶不同居群种仁含油率及脂肪酸组分数量性状频率分布及多样性指数分析
3. 甘油钠催化大豆油甘油解制备单甘酯的研究
4. 花生醋浸过程中蛋白质、多酚及其抗氧化性的变化

储藏研究

1. 不同储藏条件下粳稻谷脂肪酸值及气味变化关系的研究

信息自动化

1. 利用图像分析仪评价馒头品质的研究

标准与检测方法

1. 光度法测定小麦粉中过氧化苯甲酰研究
2. 5类食用植物油标准指纹图谱的建立及其相似度分析
3. 基于酶解后乙醇萃取香草兰净油的GC－MS分析

综述

1. 玉米赤霉烯酮生物降解研究进展
2. 玉米酒糟（DDGS）
   ——极具潜力的优质食用油新资源
3. 植物油中甾醇含量、存在形式及其在掺伪检验中的作用
4. 重金属铅的化学形态及其食品安全