小麦研究

1. 小麦粉理化特性与面条评分相关性的研究

大豆研究

1. 天然和热处理大豆蛋白稳定乳液的性质研究
2. 大豆萌发过程中蛋白质和脂肪的动态分析

杂粮研究

1. 甘薯甜度与薯块蒸煮前后糖分的相关性研究
2. 不同澄清剂对紫甘薯汁色泽及抗氧化活性的影响
3. 豆类发酵液抑制马铃薯浆液褐变的研究

淀粉研究

1. 抗性淀粉对小麦粉凝胶质构特性的影响
2. “宜糖”米淀粉性质对粉丝品质的影响

油脂研究

1. 产油脂真菌PJX－29抗氧化活性成分研究
2. 制油工艺对油茶籽油质量安全的影响分析
3. 天然椰子油的组分及其对花生油氧化稳定性的影响
4. 遏蓝菜种子油理化性质及脂肪酸组成的GC－MS分析
5. 响应面分析优化小麦胚油浸出法提取工艺

蛋白研究

1. 不同电解质溶液对反胶束萃取花生蛋白的影响

饲料研究

1. 料型对蛋鸡生产性能的影响研究
2. 不同类型植物甾醇对蛋鸡脂类代谢的影响

储藏研究

1. 仓储粮堆机械通风时压力场的模拟研究

加工工艺研究

1. 响应面法优化米渣发泡蛋白制备工艺的研究
2. 微波辅助回流提取葵花籽粕绿原酸的研究

标准与检测方法

1. 野胡萝卜花挥发油成分分析及生物活性研究
2. 赭曲霉毒素A直接竞争ELISA试剂盒的研制