稻谷研究

1. 无机硒在糙米发芽中的有机转化及对糙米化学组分影响
2. 稻谷吸湿性应力裂纹分形模型的动力学分析

小麦研究

1. 小麦麸皮超高压处理条件优化及SEM表征

杂粮研究

1. 不同品种红小豆的品质评价研究

大豆研究

1. 冷藏对大豆分离蛋白组分的影响
2. 天然防腐剂在豆腐中的应用研究
3. 纳豆芽孢杆菌发酵产蛋白酶工艺优化

玉米研究

1. 超声－微波协同提取超级黑糯玉米芯色素的工艺研究

淀粉研究

1. 十二烯基琥珀酸单麦芽糖酯的合成研究及表征
2. 鹰嘴豆淀粉与玉米淀粉性质的比较
3. 筛分细度对糯玉米淀粉理化特性的影响

油脂研究

1. 一串红种子油的提取、成分分析及其急性毒性研究
2. 脉冲强光及抗氧化剂对动物油脂的影响
3. 油茶蒲水提物的减肥作用
4. 不同品种花生抗氧化能力的研究

储藏研究

1. 芽麦储藏吸湿性及其生物活性变化研究
2. 苏云金芽孢杆菌对印度谷螟幼虫的致死作用
3. 储藏期对发芽糙米富集γ－氨基丁酸的影响

加工工艺研究

1. 超滤技术分离双低油菜ACE抑制肽及其性能研究
2. 加酶挤压生产淀粉基脂肪替代品的研究
3. 响应面法优化菜籽皮可溶性膳食纤维提取工艺
4. 油菜秸秆在碳酸乙烯酯中液化工艺的研究

标准与检测方法

1. 粳稻储藏食用品质近红外光谱快速测定技术研究
2. 二维相关近红外光谱快速鉴别食用植物油种类

综述

1. 转谷氨酰胺酶的特性及其聚合大豆蛋白的研究
2. 小麦胚芽贮藏过程中的酸败变质机理