专论

1. 科学、全面、正确认识反式脂肪酸安全问题

大豆研究

1. 中国大豆核心种质异黄酮含量的分析
2. 大豆磷脂对D-半乳糖致衰大鼠学习记忆及抗氧化能力的影响
3. 两步水解酶法制备大豆异黄酮苷元初探

玉米研究

1. 紫玉米色素的抗氧化活性研究

杂粮研究

1. 甘薯块根碳水化合物合成与积累动态特性研究
2. 紫红薯渣、膳食纤维和漂白膳食纤维物化特性分析

淀粉研究

1. 两种复合改性淀粉特性及其在面条中的应用
2. 锥栗原淀粉及其分离组分的热力学特性

油脂研究

1. 废油脂生物柴油燃料重整的方法研究
2. 擂茶加工中的超声波辅助水提取芝麻有效成分研究
3. 栝蒌子油微胶囊化研究
4. 紫苏饼粕浓缩蛋白溶解性与乳化特性的研究
5. 鸡爪绵核桃种仁主要营养成分分析

饲料研究

1. 黄羽肉鸡日粮中混合油脂适宜组成探索
2. 水飞蓟粕蛋白的酶解及其酶解物抗氧化活性研究

储藏研究

1. 辣椒素防治储粮鼠害的效果研究
2. 苦杏仁精油对玉米象的种群抑制活性研究

加工工艺研究

1. 肉桂精油 -β-环糊精微胶囊的制备
2. 米糠植酸钙精制工艺及其残渣的利用研究
3. 挂面加工和储藏中的酸败及控制技术研究
4. 大孔树脂吸附薯蔓黄酮条件优化及其清除氧自由基能力

信息自动化

1. 菜籽粕发酵脱毒工艺的神经网络建模与遗传算法优化

标准与检测方法

1. 高氯酸湿消化 -原子荧光光度法测定饲料中总砷的不确定度评定
2. 食用油中植物甾醇测定方法的优化及含量分析

综述

1. 粮食干燥技术的应用及发展趋势