小麦研究

1. 发芽对黑小麦、黑苦荞淀粉物理化学特性的影响
2. 改良剂对冷冻面团抗拉伸特性和馒头品质的影响
3. 添加淀粉和蛋白质对挂面力学特性的影响

杂粮研究

1. 燕麦全粉工业化加工技术研究
2. Alcalase碱性蛋白酶酶解蚕豆蛋白的研究

淀粉研究

1. 相转移催化合成羧甲基－羟乙基淀粉及工艺优化
2. 干热变性莲子淀粉制备工艺对其成膜特性影响的研究
3. 菱角淀粉糊的流变性质研究
4. 响应面法优化大米多孔磷酸酯淀粉的制备工艺

油脂研究

1. 汉麻籽油喷雾干燥微胶囊工艺的研究
2. 硝酸银硅胶柱分离纯化蛇鲻鱼油中的EPA和DHA

加工工艺研究

1. 响应面法优化红曲霉胞外多糖提取工艺
2. 豆渣菌糠浅盘发酵制备微小毛霉凝乳酶的研究
3. 超高压提取苦荞黄酮的工艺优化及动力学模型

标准与检测方法

1. “水浸悬浮法”快速检测粮食含水率的应用
2. RP－HPLC法测定食用油中苯并(a)芘的含量
3. 芡欧鼠尾草脂肪酸成分分析

综述

1. 花生蛋白改性的研究进展
2. 基于声信号的储粮害虫检测方法的研究与发展