稻谷研究

1. 工程重组米质构测定(TPA)与感官评价相关分析
2. 大米安全水分和吸着等热计算

小麦研究

1. 酶解谷朊粉－卡拉胶复合体系凝胶特性研究
2. 小麦受蛀食性害虫侵害后其粉质特性动态变化
3. 不同包装材料对储藏小麦粉微生物和脂肪酸值的影响

杂粮研究

1. 小米麸皮膳食纤维成分及物化特性测定
2. 大孔吸附树脂纯化小米酚类化合物的工艺条件研究

大豆研究

1. 原子力显微镜表征燕麦β－葡聚糖的分子链形态
2. 干热和湿热工艺对大豆转基因成分及调控元件影响的比较研究
3. 高温处理对脱脂豆粕中大豆分离蛋白结构的影响

玉米研究

1. 不同基因型玉米籽粒发育过程中糖代谢相关酶活性的比较

油脂研究

1. 白地霉分批发酵产脂肪酶动力学模型的建立
2. 共轭亚麻酸甲酯化方法的比较和优化
3. 超声波辅助提取杜氏盐藻油脂工艺研究

饲料研究

1. 米曲霉固态发酵脱除菜籽粕中芥子碱和多酚研究

储藏研究

1. 不同储藏条件下玉米真菌多样性研究

加工工艺研究

1. 双菌种发酵苦荞麦酸乳饮料及成分的研究
2. 凝固型山楂酸豆乳配方及发酵工艺研究
3. 玉米须多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究

信息自动化

1. 电子鼻快速判别玉米霉变技术研究

标准与检测方法

1. 漏斗法粮食休止角测量结果的影响因素研究
2. 前处理方法对3种谷物样品总铝含量测定的影响
3. 鸡脂肪最佳风味调控与风味物质分析

综述

1. 花生加工特性与品质评价研究进展