稻谷研究

1. 稻谷平衡水分的测定及 E MC/ERH等温线方程的选择

小麦研究

1. 小麦DH群体馒头主要品质性状之间的相关分析
2. 蛋白组分与面包感官评分及 TPA指标的相关性

玉米研究

1. 丙三醇对玉米醇溶蛋白流变性和黏结性的影响

大豆研究

1. 大豆蛋白组分功能性质的比较研究
2. 大豆水酶法提取副产物 -水溶性糖工艺优化及机理研究
3. 大豆蛋白挤压蒸煮处理过程中系统功耗的研究

杂粮研究

1. 薯干补料生料发酵制燃料酒精技术研究

淀粉研究

1. 锥栗变性淀粉的热特性与结晶结构

油脂研究

1. 煎炸油及其加热产生的极性物质致突变性研究
2. 花生分离蛋白水解物中血管紧张素转化酶抑制肽的分离纯化与结构鉴定
3. 酱油曲霉发酵芝麻饼粕中抗氧化物质提取条件的优化
4. 超临界 CO2萃取原生态椰子油工艺及其抗氧化性的研究
5. 黏红酵母 Rhodotorula glutinis微生物油脂提取工艺研究
6. 樱桃籽油提取工艺研究

饲料研究

1. 新型发酵豆粕在肉仔鸡生产中的应用研究
2. 日粮中添加有机铬对肉仔鸡生产性能和屠体指标的影响

加工工艺研究

1. 谷朊粉高水分挤压组织化工艺参数优化
2. 黑小麦麦麸多糖的制备与分析
3. 碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的工艺优化

标准与检测方法

1. 试样称量误差对小麦硬度指数的影响
2. 利用近红外光谱和偏最小二乘回归法预测脂肪酸组成
3. 非完全消化—悬浮液进样—FAAS测定饲料中镁、锌、铜
4. 高效毛细管电泳同时分离多种酚类物质
5. 毛细管色谱法检测小麦中溴甲烷残留量研究
6. 分光光度法测定有机物中锰含量

综述

1. 进口大豆质量比较分析