小麦研究

1. 糯小麦粉配粉对小麦加工品质的影响(Ⅲ)对微观结构的影响
2. 麦麸加酸挤压改性及对其理化特性的影响

大豆研究

1. 多糖分子质量对大豆蛋白聚集体/葡聚糖混合体系微观结构的影响
2. 含花青素大豆蛋白可食膜对油脂贮藏的影响
3. 大豆皂苷A和B对结肠癌细胞增殖和凋亡的影响

淀粉研究

1. 微细化对马铃薯淀粉热特性的影响
2. 不同介质对玉米淀粉糊化黏度特性的影响
3. 普鲁兰多糖对绿豆淀粉功能特性的影响

油脂研究

1. 碱性蛋白酶和亚硫酸钠水解菜籽粕制取菜籽多肽的研究
2. 影响煎炸油中极性化合物生成因素的研究
3. 超声波辅助提取葡萄籽油工艺条件的优化
4. 超临界CO2萃取微生物油脂中ARA工艺条件的优化
5. 月桂酸类代可可脂巧克力脂霜组成及形态学研究
6. 不同品种花生蛋白流变特性的研究
7. 生物柴油的着火性
8. 改善牛肉脂肪品质替代品的研究

饲料研究

1. 日粮添加苜蓿草粉对固始鸡血清生化指标和免疫器官发育的影响
2. 饲用屎肠球菌的筛选、鉴定及其生物学特性
3. 大米蛋白肽对固始鸡生产性能、蛋白沉积及相关激素分泌的影响

储藏研究

1. 复配型防霉剂对十种粮食霉菌抑制效果评价

加工工艺研究

1. 壳聚糖絮凝分离豆腐废水蛋白的研究
2. 响应面优化营养盐对甜高粱茎杆汁液发酵产乙醇的影响
3. 植物油的太赫兹时域谱分析
4. 电化学氢化制备低反式脂肪酸大豆油脂的分析
5. 反相高效液相色谱法测定甘油二酯含量研究

综述

1. 植物甾醇提纯及单体分离工艺的研究进展