淀粉研究

1. 蓝莓花色苷提取物抗油脂氧化能力的研究

饲料研究

1. 复合发酵棉籽粕营养价值及活性产物分析研究
2. 葡萄糖和蛋白胨对绿色木霉纤维素酶系分泌特性的影响
3. 小麦储藏粉尘的变化与真菌生长

加工工艺研究

1. 花生短肽脱盐工艺研究
2. 微波固相合成谷氨酸锌的工艺研究
3. 大孔树脂分离纯化花生壳总黄酮的研究

标准与检测方法

1. 利用 THz时 域谱技术和支持向量机回归法快速测定食用油的过氧化值和酸价
2. 罐头食品中双酚A 和双酚 F 环氧衍生物残留的高效液相色谱分析

综述

1. 蛋白组学及其在食品科学研究中的应用
2. 我国生物柴油产业现状及发展对策