食品营养

1. 余甘子提取物及其复配物改善大鼠的功能性消化不良症状
2. 葛根素缓解非酒精性脂肪肝小鼠肝脏代谢紊乱
3. 灰树花多肽-锌螯合物对孕期缺锌鼠后代的改善作用
4. 肠襻法结合药动学探讨复合红花籽油的吸收特性
5. 蓝莓花色苷聚电解质复合物制备及降脂活性比较

生物工程

1. 乳杆菌在胆盐 MRS 培养基中的传代稳定性
2. 腊肉源酵母菌对发酵牛肉品质特性的影响
3. 大曲耐热细菌富集及其在小曲白酒中的应用
4. 罗伊氏粘液乳杆菌 K07 的生物学特性及其基因分析

食品生化

1. 虾青素立体异构体与牛血清白蛋白的相互作用
2. 体外模拟胃肠消化过程中云南金花茶抗氧化能力变化
3. 酶解糖化滇黄精多糖的结构表征及其免疫活性
4. 不同处理与干燥方式对黄瓜脆片理化特性和抗氧化性的比较

贮藏保鲜

1. 抗菌干预结合微环境气调维持葡萄采后贮藏品质
2. 比较不同包装膜对白灵菇的保鲜效果
3. 不同贮藏温度下李果实的品质比较

食品加工

1. 没食子酸-磷脂复合物的制备与表征及其对核桃油氧化稳定性的影响
2. 甘油增塑剂浓度对羟丙基淀粉-琼脂复配软胶囊囊皮性能的影响
3. 大豆-坚果奶酪类似物的制备及其性质研究
4. 外源氨基酸添加对春卷皮面浆体系的影响
5. 不同粒度充气硬糖的品质特性分析
6. 超声辅助不同小分子糖渗透处理后真空冷冻干燥油柑的品质比较
7. 亚临界萃取琥珀精油工艺优化及活性分析
8. 传统广式烤鸭烫皮工艺中蛋白质变性与品质关系分析
9. 不同预处理和干燥方式下养心菜粉色泽、功能成分和抗氧化性水平的比较
10. 蓝莓复合果泥超高压和热杀菌的比较分析

食品风味

1. 搅拌吸附萃取结合气相色谱串联质谱法分析传统六堡茶挥发性成分
2. 红甜菜根中类黄酮类差异代谢物的比较分析
3. 烘瓣子和阴瓣子发酵过程中风味品质的对比分析

安全控制

1. 恒温隔绝式PCR快速检测蜡样芽孢杆菌方法的建立及应用
2. 乳及乳制品中乳铁蛋白含量的快速SDS-PAGE荧光检测方法
3. 不同产地甜瓜植物生长调节剂残留分析和膳食风险评估
4. 基于GRA-ISM-HMM的广州市肉及肉制品安全风险评估
5. 高盐食品基质中砷含量的测定
6. 高效液相色谱-内标法测定香辛料中15种多环芳烃类污染物（PAHs）

专题综述

1. 萝卜硫苷的高效纯化技术研究进展
2. 淀粉分子量调控技术研究进展