目录
基础研究
- 原花青素对糖尿病大鼠肾的保护作用
- 紫檀芪对Ⅱ型糖尿病大鼠血脂的改善及对PPARγ的调控作用
- 樟树果实多糖对巨噬细胞RAW264.7的免疫调节作用
- 东风菜总黄酮对四氧嘧啶糖尿病小鼠的降血糖血脂及抗氧化作用
- 不同18α和18β-甘草酸配比对P-gp转运功能和大鼠CYP3A酶活性的影响
- 老蒜提取物石油醚部位对大肠杆菌的抑制作用研究
- 硬脂酰乳酸钠对冷冻面团及其烘烤面包品质的影响
- 微酸电解水结合不同钙源处理改善“尖脆”枣果实采后货架品质
- 油炸真空度对豆泡品质及表面微观结构的影响
- 红花籽亚麻籽复合油对小鼠血糖的干预作用
- 不同HLB值非离子型表面活性剂与粘蛋白的相互作用
- 茉莉酸甲酯处理对运输振动后尖椒贮藏品质的影响
- 不同品种青砖茶化学成分与抗氧化活性的比较分析
- 猪源金黄色葡萄球菌vwb基因分布及对不同动物体外凝血致病作用的研究
- 转录因子MSN2基因过表达对酿酒酵母耐受性的影响
- 笃斯越橘恒温自然发酵的主要微生物初步鉴定及应用
- 1-MCP处理对不同期采收的阿克苏富士苹果在采后贮藏期糖代谢的影响
- 青天葵甲醇提取物的体外抗氧化活性
工艺技术
食品安全与检测
- 顶空固相微萃取结合GC-MS测定酱油中的羟甲基糠醛衍生物
- 两种柱前衍生RP-HPLC法测定酱腌菜中生物胺的比较
- 南极磷虾过敏原的超高效液相色谱-飞行时间质谱方法检测
- 茶小绿叶蝉危害对金萱红茶挥发性成分的影响
- QuEChERS EMR-Lipid结合LC-MS/MS测定鸡蛋中磺胺类和喹诺酮类药物残留
- 基于电子鼻与HS-SPME/GC-MS技术的香芋南瓜果实香气物质解析
- TRFES结合化学计量学在山茶油产地识别中的应用研究
- 基于凝胶渗透色谱及液相色谱串联质谱测定油脂性食品中的维生素A、D、E
- 新疆野生樱桃李(Prunus cerasifera)叶黄酮类成分研究
- 传统加工咸鲅鱼的挥发性风味成分
- 包装饮用水生产工艺中微生物风险分析
- 气相色谱-质谱指纹图谱结合聚类分析在薄荷香精风味品质稳定性分析中的应用
专题综述