目录
基础研究
- 双酚S暴露对秀丽隐杆线虫行为学及生长发育的影响
- 四联活菌制剂Bornlisy对小鼠酒精性肝损伤的保护作用研究
- EGCG对高脂饮食诱导的肥胖HFA小鼠脂质代谢的影响
- 复合苦荞粉通便作用的研究
- 复方苍术方调节肠道菌群及肠道保护作用的研究
- 低酰基结冷胶-乳清蛋白混合凝胶的凝胶特性
- 不同品种辣木叶多糖的理化性质和抗氧化活性研究
- 马铃薯米粉与纯米粉品质的分析比较
- 可乐碳量子点的提取及其抑菌性研究
- 三硫烷二丁烯酸对金黄色葡萄球菌抑菌的研究
- 纳米二氧化钛改性LDPE薄膜中纳米钛粒子在食品模拟物中的迁移研究
- 果胶提取工艺对甜菜粕物化性质的修饰作用研究
- 菌藻混合发酵对豆渣中B族维生素含量和风味成分的影响
- 姜黄素对鸡皮明胶膜的性能及结构的影响
- 60Co-γ辐照对花生杀菌效果及其品质的影响
- 乳酸菌对活菌型发酵大豆复合蛋白饮料中脲酶的影响
- 茶多酚结合真空包装对微冻鲈鱼片品质的影响
- 不同品种马铃薯全粉面条品质特性及主成分分析
工艺技术
食品安全与检测
专题综述