现代面粉工业
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现代面粉工业
2021年6期
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目录
制粉技术
中小型面粉企业提高面粉白度、亮度和吸水量的措施
基于专利分析的小麦制粉技术发展态势研究
品质监控
挂面生产过程中物料水分快速预测模型的研发
面制品及专用粉
响应面法优化胡萝卜功能性饼干工艺研究
现代粮食工程
湿热处理降低糯米粉GI 值的研究进展
抗性淀粉的类型及其制备技术研究进展
粮食工程教育
一流课程建设背景下“食品感官检验”课程教学改革与探索
“食品标准与法规”课程思政教法的探索
论 坛
根植沃土 心向太阳助力中国面粉产业快速健康发展
——纪念《现代面粉工业》创刊70 周年
企业风采
布勒“智能工厂Smart Mill 1.0 项目”荣获中瑞商业大奖
市场动态
成本高企支撑面粉价格市场竞争品牌效应凸显
2021 年末小麦行情走势展望
2021 年末小麦行情走势展望
总索引
2021 年度《现代面粉工业》总索引