食品与生物技术学报
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2023年6期
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综 述
miRNA 影响苯并[a]芘诱发毒性的机制研究进展
油炸食品安全标准法治化建设研究进展
研究论文
真空辅助浸泡对陈粳米饭风味的影响
空肠弯曲菌β1,3-半乳糖基转移酶（CgtB）突变体的设计及活性鉴定
城固酒窖泥微生物多样性及糖代谢过程分析
单增李斯特菌感染RAW264.7 细胞转录组差异表达分析
具有吸附铅能力戊糖片球菌的体内安全性评价
贝莱斯芽孢杆菌角蛋白酶的克隆表达、纯化及酶学性质
草莓味黄大茶发酵饮料的开发及工艺优化
金抗肽SIF4 对大肠杆菌基于细胞壁靶点的非细胞质膜损伤抑菌机理
纳米Ag@TiO2、Fe@TiO2和Zn@TiO2的抑菌活性比较
酱香型白酒高温大曲发酵过程中真菌多样性研究
小叶苦丁枝条提取物的植物乳杆菌发酵代谢组分析
消息热点
酶法制备甘油二酯关键技术研究
