食品与生物技术学报
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2023年10期
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研究论文
半理性设计提高甲酸脱氢酶(CbFDH)活力及热稳定性
长双歧杆菌A17 胞外多糖合成基因簇的分析
钙离子协同溶氧提高重组β-CGT 酶的可溶性表达量
半导体冷藏箱和丙烷冷藏箱在果蔬配送中的冷藏效果
等离子体活化水对鲜切莲藕杀菌及保鲜的影响
大豆基冻干酸奶块工艺条件和产品特性研究
多模式超声波预处理促进克氏原螯虾酶解效果的优化
马铃薯淀粉汁水混菌发酵条件优化及应用
蛋黄中免疫球蛋白提取副产物的综合利用研究
利用发芽大豆制备大豆酸奶的研究
恒温实时荧光法快速检测婴幼儿辅助食品中胡萝卜成分的研究
21 种宁夏大米淀粉分子结构及特性的比较分析
基于监督抽检数据的速冻食品风险分析与问题探讨