食品与生物技术学报
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2022年7期
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综 述
植物基食品乳酸菌发酵技术研究进展
鲜味肽与增鲜肽及其加工特性研究进展
基于电流体加工技术对益生菌包封作用研究进展
线粒体代谢物转运及其在微生物细胞工厂应用中的研究进展
基于分子动力学模拟研究淀粉与脂质和蛋白质的相互作用：现状分析与未来趋势
新一代诊断技术：CRISPR 系统及其在分子诊断中的应用
食品安全检测基体标准物质研究进展
冷链物流中海水鱼的腐败机制及保鲜技术研究进展
光动力技术及其在生鲜食品保鲜中的应用研究进展
科技信息
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研究论文
大肠杆菌表达类黄酮O-甲基转移酶合成槲皮素甲基化衍生物
米黑根毛霉甘露聚糖酶的定向进化、高效表达与应用
蜂王浆中活性因子对衰老小鼠的保护作用
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