食品与生物技术学报
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2022年4期
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研究论文
γ-谷维素和半胱胺对应激小鼠氧化还原状态及免疫功能的影响
玉米糖肽的纳滤脱盐工艺
黄芪多糖通过调节肠道菌群抑制高脂饮食小鼠肠道炎症反应
枸杞酸奶体外抗氧化活性和保肝功能研究
卵白蛋白和大豆分离蛋白相互作用对凝胶结构及性质的影响
金柚幼果膳食纤维提取优化及其在蛋白棒中的应用
不同产地黑果腺肋花楸品质分析
维氏气单胞菌来源几丁质酶的克隆表达及应用
温度与时间对玉米肽美拉德产物风味特性的影响
改性多孔淀粉包埋肉桂精油和焦亚硫酸钠微胶囊的制备及性质研究
基于比较转录组学的多花黄精黄酮类化合物合成基因表达分析
基于ITS2 序列及二级结构对紫苏与其变种、紫苏子与其混伪品的鉴别
荔枝玫瑰酒延缓小鼠皮肤衰老的研究
科技信息
美国加利福尼亚州考虑将BPA 列入65 号提案中的致癌物清单
纳米级磁性测量领域首个国际标准发布
美国制订测定食品中亚硫酸盐浓度的新分析方法
加拿大允许奶和人造奶油中使用高含量的强化维生素D
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果蔬微波冷冻干燥关键技术研究