食品与生物技术学报
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2022年1期
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综述
新鲜度指示型包装技术在生鲜食品的应用进展
研究论文
食品安全检验量值溯源体系的构建
泥鳅蛋白多肽的抗氧化活性
用于3种食源性致病菌核酸提取的微流控芯片制备
基于比色和荧光双信号检测戊唑醇的免疫层析试纸条的构建
红枣枸杞浸泡酒营养成分及体外抗氧化活性分析
β-乳球蛋白与EGCG结合规律的分子动力学探究
超声处理辅助大豆分离蛋白改善蛋黄乳化性
好氧反硝化芽孢杆菌JD-014的分离鉴定及脱氮性能
基于磁性共价有机骨架对烤肉中苯并[a]芘的检测
基于GC-IMS技术分析留兰香薄荷及其饲喂草鱼的挥发性组分
青海不同产地蕨麻营养成分分析及品质评价
科技信息
澳新拟批准来自转基因米曲霉的多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶作为加工助剂
欧盟批准3-岩藻糖基乳糖作为新型食品投放市场
欧盟授权第二种可用作人类食品成分的昆虫
澳新拟批准一种来自转基因里氏木霉的凝乳酶作为加工助剂
消息热点
特殊医学用途配方食品生产关键技术研究
