食品与生物技术学报
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2017年7期
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专题综述
淀粉凝胶的微观结构、质构及稳定性研究进展
研究论文
鸡蛋蛋黄蛋白脱磷方法的比较
β-紫罗兰酮脂质体包封率测定方法研究
葡聚糖-两性霉素B的制备及其抑菌活性研究
静脉给予尿酸酶自组装空心纳米微球的药代动力学和生物等效性初步研究
黄腐酸对Haematococcus pluvialis LUGU虾青素积累和lcy基因表达量的影响
凤爪的微波与巴氏组合杀菌工艺研究
3种精油对水果病原菌的抑菌效果研究
重组Microdochium nivale还原糖氧化酶用于制备乳糖酸方法的研究
冰提苜蓿冰结构蛋白及其对冷冻面团的影响
姜黄素固体脂质纳米粒在大鼠体肠中吸收的研究
厨房加工方法对鸡硒质量分数的影响
响应面优化超高压提取鸡血血红蛋白的工艺
利用渥堆发酵制备银杏叶茶的研究
烟叶配比感官质量模型在叶组配方设计中的应用与分析
丙二醇及其聚合物对烟丝保润效果的影响
柑橘汁中嗜酸耐热菌的分离、鉴定以及单宁酸对其抑菌作用研究
肉类掺假的分子生物学检测
气相色谱-质谱法测定白酒中16种塑化剂
消息热点
食品中双酚A检测技术研究及应用