食品与生物技术学报
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2012年4期
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专题综述
果蔬保鲜新技术研究进展
果蔬真空低温油浴脱水技术研究进展
稻米及其副产品深加工技术研究进展
纳米银在食品贮藏加工中应用的研究进展
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研究论文
功能性营养物质对蓝藻厌氧发酵产酸的强化作用
Pt－Pd／UCNTs无酶生物传感器的研制与葡萄糖检测的应用
四川牦牛奶和曲拉中九株乳酸菌的分子鉴定
莴苣微波喷动均匀干燥工艺
革兰氏阳性菌和阴性菌对山梨酸钾的耐受差异性
微真空贮藏条件对莱阳梨果实膜脂过氧化的影响
真姬菇JB06发酵海带废渣所得产物的抗自由基和总抗氧化能力
高超氧化物歧化酶活性海洋红酵母的筛选
啤酒中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量的测定
益生菌混合菌种在发酵豆乳中的优化
消息热点
果蔬变温压差膨化干燥技术研究
