食品与生物技术学报
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食品与生物技术学报
2011年3期
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综述
红葡萄酒花色苷结构和颜色的关系研究进展
山药多糖研究进展
食品科学与工程
p H值和离子强度对壳聚糖乳化性质的影响
松茸、黑牛肝菌、双孢白蘑菇提取物体外抗氧化性试验研究
新疆沙棘果实中总黄酮超声辅助提取工艺研究
葡萄贮藏期间果肉质地参数变化规律的TPA表征
基于尸胺含量变化的猪肉新鲜度评价方法
克氏螯虾壳聚糖抗疲劳作用研究
O-苯甲酰壳聚糖的合成及其抑真菌活性
费约果叶片总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究
酸法水解玉米芯制备还原糖液及其在烟用反应型香料中的应用
生物技术与发酵工程
L-缬氨酸高产菌诱变育种的研究
酸菜中降胆固醇功能植物乳杆菌的体外筛选
统计学分析方法在普鲁兰发酵培养基优化中的应用
基于特异性基因的副溶血性弧菌快速分离鉴定
响应面法优化酱油生产用大曲培养基
响应面法优化超声-微波协同萃取蓝藻中叶绿素a工艺研究
