食品与生物技术学报
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食品与生物技术学报
2010年4期
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目录
综述
慢消化淀粉的结构基础和机理
淀粉-配体复合物的制备及结晶结构研究
从第五届国际药用菌大会看中国药用菌研究进展
微生物酪氨酸解氨酶的研究进展
食品科学与工程
HS-SPME-GC/MS分析花生油挥发性成分技术的优化
甘氨酸螯合铁纳米脂质体对铁强化牛奶氧化稳定性和感官质量的影响
微波与超声波提取杨梅汁多酚类物质的对比研究
葱白多糖的降血脂功能及对酒精肝预防作用的研究
糖酯酶促合成转化率的影响因素分析
免疫酶吸附法评价纳米金对抗体Fc端的吸附效果
臭氧水和超声波协同作用在速冻西兰花中的应用研究
电致化学发光方法检测肉的新鲜度
鱼松压缩成型影响因素的研究
硒强化剂的急性和蓄积毒性试验研究
南果梨黄酮液稳定性研究
鳕鱼多肽的抗氧化活性及其分离纯化
阿拉伯胶对马铃薯淀粉糊化及流变性质的影响
高效液相色谱法测定烟草底料中低聚糖的含量
生物技术与发酵工程
MBR中厌氧氨氧化运行特性及微生态结构
粘细菌A HB103-1发酵生产抗肿瘤活性物质
重组融合人血清白蛋白-人白介素-2 C125A突变体在毕赤酵母中的表达
圆弧青霉脂肪酶基因序列的生物信息学分析
鲢鱼骨骼肌轻酶解肌球蛋白基因的cDNA克隆
2株中国红豆杉内生细菌代谢产抑菌活性物质的研究
解脂耶氏酵母URA3基因的敲除
基于底物类型的微生物燃料电池的产电特性
基于剖面隐马氏模型的多序列比对
