综述

1. 体内美拉德反应及其产物的病理作用研究进展

补白_简讯

1. “健康经济绿色发展高层论坛”在上海举办

生物技术与发酵工程

1. 提高耦合系统A TP再生效率促进谷胱甘肽合成的研究
2. 内蒙古鄂尔多斯地区酸粥发酵液中乳酸菌的分离鉴定
3. 牛凝乳酶全长cDNA的克隆及其原核表达载体的构建
4. 酒精沼气双发酵偶联中厌氧沼气的发酵行为
5. ε-聚赖氨酸产生菌的筛选方法改进
6. 鸡枞菌菌丝体皂甙含量测定方法的研究
7. 用rpsL基因突变实验评价丙烯酰胺致突变性的方法初探
8. 堀越氏芽孢杆菌S184产河豚毒素的发酵条件优化
9. SVM的参数优化及在耐热酶和常温酶分类中的应用
10. 鲜啤酒酵母的综合利用
11. 酵母转化茄尼醇生成辅酶Q10的超临界CO2体系条件
12. 沙棘多糖HRP Ia生物活性初探

食品科学与工程

1. 高取代度阳离子淀粉的制备及其乳化A KD性能研究
2. 微生物A TP提取方法及其在微波灭菌效果快速评价中的应用研究
3. 超声波对麦胚蛋白性质及其酶解物ACE抑制活性的影响
4. 山楂提取物的抗氧化活性研究
5. 青木香发酵后总马兜铃酸和马兜铃酸Ⅰ的含量测定
6. 枇杷果醋载体吸附式醋化技术研究
7. 冷却猪肉中特定腐败菌生长动力学参数的分析研究
8. 烟用香精的极性偶合柱系统分析
9. 中药材香圆挥发油成分 GC-MS分析与比较
10. 20种蚕豆淀粉物理特性、糊化回生特性与粉丝品质的关系
11. 木瓜蛋白酶水解克氏原螯虾虾壳提取虾青素的研究
12. 高品质杏核壳活性炭制备工艺
13. 卡拉胶富硒及在软糖中的应用
14. 前胡挥发油的超临界CO2流体萃取及其成分分析

1. 改性淀粉/聚乳酸共聚物的生物降解性研究