食品与生物技术学报
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食品与生物技术学报
2010年1期
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综述
热加工食品中呋喃的研究进展
AMP激活的蛋白激酶及其对肉类生产的意义
食品塑料包装中PAEs迁移危害研究现状
食品科学与工程
木质素与半纤维素对稻草秸秆酶解的影响
沙棘多糖HRPⅠa纯化及鉴定
尼泊金酯类防腐剂对鱼粒的控菌效果
两种膜过滤生产的纯生酱油风味物质比较
褪黑素对脂多糖刺激小鼠体内炎症反应
纳米银涂膜对微波冻干鲍鱼微生物的影响
双酶分步水解制备菜籽蛋白肽
蓝莓多糖的优化提取及抗氧化性研究
咸酥花生直接烘烤与间接循环烘烤性能的研究
川芎有效成分的体外抗氧化研究
L-阿拉伯糖/L-半胱氨酸模型体系Maillard反应热学性质分析
山楂叶和果中类SOD的提取与研究
碱—酶法提取硫酸软骨素的工艺研究
脱水米饭冷冻干燥传质模型推导与初步应用
生物技术与发酵工程
反萃取条件对支撑液膜法提取有机酸的影响
红树林放线菌的筛选与抗真菌和抗肿瘤活性的测定
p H冲击对同步厌氧生物脱氮除硫反应器性能的影响
抗肿瘤物质的研究
基于核壳型荧光纳米颗粒检测的人免疫球蛋白G免疫分析方法研究
味蕾细胞的Percoll梯度离心纯化技术研究
酿酒酵母线粒体NADH激酶功能相关表型研究
基于能量因子的基因调控网络重构
金属离子促进Gluconobacter oxydans高效合成2-酮基-L-古龙酸
