未来食品

1. 复合膜对草莓3D 打印产品保鲜效果的影响

基础研究

1. 不同贮藏方式对地果果实保鲜效果的影响
2. 不同杧果品种对杧果酵素品质的影响
3. 循环热处理对油莎豆淀粉流变特性以及促回生特性的影响
4. 超高压结合壳聚糖涂膜处理对鲜切胡萝卜丝品质的影响
5. 冻融循环下柑橘纤维对冷冻预发酵面团的改良
6. 日粮中添加姜黄素对鸡肉品质的影响
7. 渗透脱水对真空油炸辣椒脆片品质的影响
8. 月桂酸淀粉酯Pickering 乳液的制备及负载姜黄素
9. 不同淀粉添加和老化时间对干米粉品质的影响
10. 东紫苏精油对间充质干细胞C3H10T1/2成脂分化的影响及机制
11. 福建省山药种质资源品质比较与综合评价

应用技术

1. 基于复水能力和流变学性质的速食银耳羹熬煮工艺优化
2. 正己烷-乙醇-水三元双相溶剂浸提法富集南极磷虾磷脂
3. 铜藻多酚的提取工艺及其稳定性和抑制酪氨酸酶活性
4. 磷虾油中有机砷脱除工艺优化
5. 迷迭香粗提物提取工艺优化及其抑菌活性
6. 挤压处理的麦麸对酸奶品质的影响
7. 黑米全粉凝胶制备工艺优化及其质构特性
8. 基于机器学习算法构建酱卤肉货架期预测模型

检测分析

1. 基于PS 信号放大策略的SERS 适配体传感器灵敏检测恩诺沙星
2. 超高效液相色谱质谱法测定饼干中3 种大麻酚
3. 基于自淬灭探针的LAMP 可视化快速检测方法

生物工程

1. 一种有效的黑曲霉启动子捕获探针的构建及其应用
2. 芹菜IDF 与多菌群益生菌连续共培养的培养物特性

专题论述

1. 甲基乙二醛毒性机制及天然抑制剂的研究进展
2. 酶辅助提取植物天然活性物质的研究进展
3. 猴头菇多糖功能活性及新产品开发的研究进展
4. 鲜切苹果物理防褐变技术研究进展