检测分析

1. 高效液相色谱法测定试验鸡肉中水飞蓟宾含量
2. 超高效液相色谱-串联质谱检测枸杞中苦参碱和氧化苦参碱残留量的方法
3. 不同破碎度高粱的蒸煮香气成分差异性分析

未来食品

1. 静电纺丝玉米醇溶蛋白-肉桂醛水果保鲜膜的制备及应用

基础研究

1. 百里香精油在果胶甲酯酶响应型抗菌薄膜中的扩散性能及其迁移行为
2. 铁皮石斛多糖与Toll 样受体4 互作机制的计算模拟
3. 富含植物乳杆菌的普洱熟茶品质分析
4. 植物乳植杆菌CCFM8661 对小鼠肠道菌群及肠道屏障的影响
5. 灰枣三蒸三晾前后功能成分及抗氧化活性分析
6. “金花”菌的分离鉴定及其对紫娟红茶发酵品质的影响
7. 铬元素在蛹虫草中的富集及机理
8. 蜜环菌对玉米加工副产物中玉米赤霉烯酮降解效果
9. 焖制时间对米饭食用品质的影响
10. 泥鳅抗菌肽制备及其抑制致鳗弧菌作用
11. 超声波和碱性蛋白酶处理对克氏原螯虾脱壳及虾仁品质的影响
12. 紫菜粉碎方式对紫菜酱油酿造的影响
13. 基于混菌发酵改善火龙果酒品质
14. 基于高通量测序探究空间电场对带鱼保鲜过程中微生物群落的影响
15. 不同贮藏温度及包装条件对乌天麻干片挥发性气味的影响
16. 羊乳脂奶酪酱与牛乳脂奶酪酱风味机理对比分析
17. 不同食用胶体对馒头食用品质及消化特性的影响

应用技术

1. 基于卷积神经网络的白酒上甑探汽方法
2. 以全蛋为原料制备双蛋白发酵乳工艺优化
3. 乳酸菌协同发酵玉米蛋白水解物工艺条件优化及其对抗氧化活性影响
4. 基于渗透汽化膜分离技术制备无核白葡萄烈酒原酒的工艺优化及其安全性分析
5. 酱香天麻健康酒制备工艺

生物工程

1. 长双歧杆菌蔗糖磷酸化酶的异源表达及其酶学性质

专题论述

1. 玉米湿法工艺提取淀粉的研究进展
2. 乙酰化多糖的制备、鉴定及其降糖作用机制的研究进展
3. 代谢组学技术在果蔬风味物质分析中的研究进展