目录
基础研究
- 胡萝卜、红甜椒、芹菜和紫甘蓝抗氧化相互作用
- 产β⁃葡萄糖苷酶植物乳植杆菌c4⁃3发酵豆浆的营养评价和代谢分析
- 南极磷虾磷脂的组成及其抗氧化活性
- 巴沙鱼片和龙利鱼片营养和风味成分对比分析
- 湖南特色刺葡萄果皮中优势次生代谢物质分析
- 鸡蛋花不同极性部位总酚、总黄酮含量及生物活性
- 黄绿卷毛菇胞外多糖对南美白对虾冷藏期间品质的影响
- 植物乳杆菌发酵对富硒发芽糙小米饮料风味特征的影响
- 南酸枣多糖的体外抗氧化、降血糖与降血脂作用
- 磷脂酶A1对大豆毛油脱胶效果的影响
- 基于多元统计分析的“紫脉龙韵”苦茶主要滋味品质评价
- 不同浸糖方式对杏脯品质和香气的影响
- β⁃1，3/α⁃1，3⁃葡聚糖与益生菌复配物的润肠通便功能
- 不同环境因子下茶籽油在储藏过程中的品质变化
应用技术
检测分析
生物工程
专题论述