未来食品

1. 谷朊粉对豌豆植物蛋白肉产品特性的影响

基础研究

1. 冷冻贮藏过程中烤黑鱼的品质变化
2. 不同藜麦粉添加量对海绵蛋糕面糊特性及烘焙特性的影响
3. 乳双歧杆菌Probio-M8发酵乳缓解便秘的作用
4. 天津“小站稻”储藏过程中的品质变化
5. 植物乳杆菌发酵对小麦糊粉层粉营养组分的影响
6. 空间电场对冷鲜猪肉低温保鲜效果的影响
7. 婺源茶树群体种的适制性研究及品质评价
8. 不同品种枇杷制汁适宜性分析
9. 不同品系湘玉竹主要功能成分及抗氧化和抗糖基化活性
10. 不同筋力小麦面筋聚集特性及结构特性分析
11. 4种柑橘籽油脂肪酸组成及生物活性成分
12. 吊干杏杏仁蛋白功能特性和结构特性
13. 臭氧处理对哈密瓜采后腐烂与细胞壁代谢影响

应用技术

1. 荠菜粗多糖提取优化及其理化功能与抗氧化性
2. 复合菌种发酵青稞面团工艺优化
3. 夹心海苔副产物高值化制备冲调粉
4. 双酶协同增加青稞慢消化淀粉含量的工艺优化
5. 相温子库传热优化及柠檬贮藏效果
6. 冲泡条件对灵芝茯茶茶汤品质的影响
7. 海藻酸钠-壳聚糖-茶末复合膜的制备及其对葡萄的保鲜效果
8. 柿子酵素发酵工艺优化及品质评价
9. 发芽小麦高温α-淀粉酶挤压膨化工艺优化

检测分析

1. 硫化铋/石墨烯修饰电极检测豆芽中的6-苄氨基嘌呤

生物工程

1. 巨大芽孢杆菌对江蓠植株琼脂直接脱硫工艺的建立及优化
2. 双孢蘑菇中一种4R型MYB转录因子的基因克隆和生物信息学分析
3. 分离自Mahewu中乳酸菌的体外益生潜力评估

专题论述

1. 微生物阿魏酸酯酶及其在食品中的应用研究进展
2. 超高压技术在果品加工中的应用研究进展
3. 多层乳液递送系统的应用及研究进展

论坛

1. 乡村振兴背景下数字赋能太行山区香菇产业转型升级研究
2. 一带一路背景下呼和浩特市乳制品产业链的优化策略探索
3. 无锡阳山水蜜桃营销模式分析与发展建议
4. 基于数字经济的洛阳牡丹鲜花饼网络营销路径研究
5. 计算机技术在苹果智能分选系统功能构建中的实践