基础研究

1. 柴达木大肥菇发酵过程中酚酸抗氧化活性变化
2. 红谷黄酒发酵过程中理化性质和物质变化规律
3. 功能性调和菜籽油制备及脂肪酸组成分析
4. 荸荠皮多酚的纯化与抗氧化性、稳定性研究
5. 柚皮素对胰脂肪酶抑制作用的研究
6. 基于主成分和聚类分析评价12种植物酵素品质
7. 藜麦秸秆蛋白的结构和功能性质
8. 榆树皮粉对小麦面团和面条理化品质的影响

应用技术

1. 蜂蜜中多酚类化合物的超声辅助双水相提取工艺研究
2. 枸杞馅料的制作工艺及其主要营养成分分析
3. 吡咯烷酮鎓类离子液体催化合成水杨酸正丁酯
4. 鲜湿米面条工艺优化及品质分析
5. 文冠果鲜花饼的工艺配方优化
6. 紫淮山与燕麦粉对酥性饼干品质及营养特性的影响
7. 葛根素的提取及生物活性分析
8. 响应面法优化果味纳豆饮品制备工艺的研究
9. 豆薯多孔淀粉的制备、理化性质及吸附性能的研究
10. 薏苡仁乳酸菌发酵工艺优化及活性成分变化分析
11. 超声波辅助酶解法制备豆粕ACE抑制肽的工艺优化

检测分析

1. 不同光照时间萎凋对白茶品质的影响
2. 3种云南野生食用菌对鸡汤滋味和挥发性风味的影响
3. 不同产地地参核苷类成分的UPLC-MS-MS定性定量分析

生物工程

1. 利用不同启动子调控啤酒酵母产醇酯比的研究
2. 可减弱豆腥味酵母菌的筛选及其在豆渣饮料中的应用

专题论述

1. 表面增强拉曼光谱在食源性致病菌检测中的应用研究进展
2. 小麦麸皮在食品中的应用及微生物发酵改性的研究进展
3. 薇菜多糖和黄酮的提取及其生物活性研究进展
4. 燕麦蛋白的提取及功能特性研究进展
5. 蜂花粉致敏机制与脱敏技术研究进展

论坛

1. 基于供应链金融的黎阳贡面产业高质量发展研究
2. 乡村振兴背景下顺德大良牛乳绿色发展策略
3. “一带一路”背景下河南嵩山绵枣农产品出口策略优化
4. 海洋食品促进耐力型运动员运动损伤修复的作用
5. 大枣多糖运动食品对篮球运动员运动性疲劳的缓解作用
6. 菌类食品对网球运动训练效果的促进作用

广告·书评

1. 新时代高校创新创业教育与思政教育的融合研究
2. 高校思想政治教育和创新创业教育协调育人研究与实践
3. 高职院校思政课混合式教学模式研究与实践
4. 课程思政下的英语教学研究与实践
5. “翻转课堂”在高校思想政治理论实践教学中的应用
6. 高校思政教育创新实践路径研究