基础研究

1. 红景天苷抑制淀粉样β蛋白聚集和降低其细胞毒性的研究
2. 豌豆膳食纤维粒径对面包面团及面包品质的影响
3. 茯苓改善小鼠学习记忆功能作用的研究
4. 枸杞鲜果感官品质与理化特性相关性研究
5. 太子参提取物抗氧化能力的比较研究
6. 超声波处理对糙米淀粉结构与理化性质的影响
7. 黑木耳多糖对高脂饮食大鼠肠道菌群的影响
8. 响应面优化提取美藤果油及其对高强度运动大鼠腓肠肌功能恢复和ATP酶的影响
9. 工业大麻叶抑制单增李斯特菌成分初步分离及机理研究
10. 不同解冻方式对冷冻面团品质的影响

应用技术

1. 巢脾多糖在调理低脂猪肉丸中的应用研究
2. 不同萎凋方式对武夷红茶“金骏眉”品质的影响
3. 真空油炸香菇脆片工艺优化
4. 乳饼加工中乳清水制备乳清蛋白粉的工艺研究
5. 黄药叶总黄酮提取工艺优化及其抗氧化活性研究
6. 方竹叶黄酮提取工艺优化及其抗氧化能力研究
7. 微波超声协同提取金盏菊皂苷工艺及其抗氧化性研究
8. 响应面法优化超声辅助提取肉豆蔻总黄酮工艺及其抗氧化活性研究
9. 石斛奶片的研制及其抗氧化特性研究
10. 南果梨玫瑰米酒酿造工艺的响应面优化
11. 面筋蛋白对香肠品质特性的影响研究
12. 模糊数学评价法优化奇亚籽菊粉高纤低糖果冻配方研究
13. 响应面优化超声辅助双水相提取槟榔多糖及抗氧化活性研究

检测分析

1. 基于近红外光谱仪与模式识别方法的不同年份陈皮无损鉴别研究
2. MIRA-LFD鉴别肉制品中鸭源性成分的方法研究
3. 富集核糖体蛋白检测大肠杆菌

专题论述

1. 苦荞功能性及食品开发研究进展
2. 甜瓜贮藏保鲜技术研究进展
3. 山药多糖对动物机体免疫调节作用的Meta分析
4. 大蒜深加工技术研究进展及产业化现状
5. 非淀粉多糖对肠道菌群的调节作用及其对代谢疾病影响的研究概述

青年论坛

1. 运动营养餐搭配对体操运动员竞技状态的影响
2. 跨境电商视野下食品进出口贸易发展策略研究
3. 山西特色传统面食的直播推广营销策略研究
4. 富含茶多酚运动功能饮料对运动员生理机能和运动能力提高作用
5. 机器视觉技术在食品检测中的发展与应用研究

广告·书评

1. 高职院校食品学科课程建设与思想政治教育工作的有机结合
2. 计算机网络技术对高校课程建设的辅助与促进
3. 融媒体时代高校思想政治教育塑造媒介素养的对策研究
4. 高校体育实践教学组织形式构建路径研究
5. 高校后勤管理工作信息平台建设与发展研究
6. 新时代背景下高校辅导员素质能力提升教育研究
7. 教育信息化背景下大学生英语教育教学现状与未来
8. 新媒体时代高校辅导员管理模式创新研究
9. 基于大数据的绿色食品企业营销策略创新研究
10. 互联网思维下高校大学生创新创业素养教育研究
11. 试论高校英语教学的发展与融合
12. 食品包装色彩分析与应用研究
13. 食品安全信息监管机制研究
14. 餐饮运营中的西餐烹饪英语的作用及应用
15. 大数据时代+教育视角下高校旅游人才培养创新模式研究