基础研究

1. 不同产地薏米的营养品质比较
2. 发酵过程中南瓜汁挥发性成分的变化
3. 小米酒对小鼠血清中相关抗氧化酶活性的影响
4. 茶叶粉的基本成分及益生特性研究
5. 黑果腺肋花楸酒对肝损伤小鼠肠道菌群的影响
6. 不同干燥方式对火龙果茎多糖理化特性及功能活性的影响

应用技术

1. 沙芥果实精油提取工艺优化及GC-MS分析
2. 苹果渣及板栗渣黄芪酒加工工艺研究
3. 响应面法优化超声辅助浸提葡萄籽原花青素
4. 挤压膨化对酱油渣蛋白溶解度的影响
5. 无硫复合护色剂联合1-MCP对大枣贮藏品质改善的研究
6. 柿叶黄酮口服片制备工艺研究
7. 综合评分法优化橘皮中有效成分的提取工艺
8. 高直链枇杷核淀粉的提取与表征
9. 超声波辅助酶法提取紫薯花青素及抗氧化性研究
10. 马齿苋黄豆粗粮饼干的研制
11. 不同方式处理的黄花菜对豆腐品质影响
12. 基于稳定剂和微胶囊化联用技术制备姜黄素纳米颗粒
13. 乳清多肽复合粉对运动小鼠抗疲劳作用研究
14. 磷酸化协同超声波处理对玉米淀粉改性的研究
15. 发芽糙米复合粉制备无麸质面包的研究
16. 莼菜多糖的提取工艺优化研究
17. 藜麦甾醇提取工艺优化及脂肪酸组成分析
18. β-胡萝卜素微胶囊制备及理化特性分析

检测分析

1. 基于PC型EPA含量评价南极磷虾油产品
2. 基于GC-MS及PCA对比15种奶酪的有机酸成分

生物工程

1. 糙米酒低温后发酵期的菌种演替及挥发性风味物质变化

专题论述

1. 白刺属植物多糖的研究进展
2. 桑椹花青素的研究现状及其在食品领域中的应用
3. 蛋白基姜黄素纳米颗粒递送体系研究进展
4. 糙米储藏中品质特性变化及调控研究进展
5. 鲜食玉米挥发性风味成分分析技术及变化规律研究进展
6. 槟榔化学成分及生物活性研究进展

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1. 高校图书馆业务流程现状及重组模式