目录
基础研究
- 氯化钠对马铃薯淀粉糊化特性的影响
- 羟丙基-β-环糊精包合香荚兰浸膏及增溶特性分析
- 自组装原花青素纳米复合物的构建及表征
- 迷迭香提取物对自由基诱导蛋白质、油脂及DNA氧化的抑制作用
- 真空浸渍辅助L-半胱氨酸处理对贮藏期鲜切马铃薯的护色作用
- 辐照处理对柄曲霉素的降解效果研究
- 玉米淀粉在水-离子液体混合溶液中的相转变机制研究
- 不同壁材对β胡萝卜素微胶囊性质的影响
- 杏鲍菇谷蛋白理化性质及功能特性研究
- 硒素对草莓果实抗氧化活性及相关物质含量的影响
- 产胞外多糖酵母菌的分离鉴定及其发酵条件优化
- 冲泡条件对玫瑰茄花青素及总黄酮溶出量的影响
- 香格里拉葡萄酒产区野生酿酒酵母的分离鉴定和发酵性能研究
- 竹叶抗氧化物结合壳聚糖对青鱼片贮藏品质的影响
- 香菇多糖脱蛋白工艺及其抗氧化活性研究
补白
应用技术
检测分析
专题论述
广告·书评
- 医疗卫生合作视角下食品营养和特色康养体系协同构建
- 美术色彩在食品包装设计中的应用
- 食品公司财务分析方法优化策略
- 谈食品营养和体育运动的协调发展
- 高职院校大学生创新创业教学体系的建构
- 基于财务管理的食品企业财务安全风险防控成本管理研究
- 大数据背景下农村电子商务发展路径研究
- 食品类专业师资队伍的教学素养培养策略
- 饮食文化在高校思想教育中的创新启示
- 电商平台背景下的食品营销策略
- 新时代背景下的高校大学生马克思主义哲学教育
- 品牌传播视角下美食摄影技巧与实践
- 互联网背景下高校思想政治教育的创新与实践
- 产教融合视域下创新创业型人才培养
- 高职新生学习倦怠的对策分析
- 高校体育专业学生英语学习动机研究及对策探讨
- 人性化理念下风景园林景观设计要素分析
- 大数据、云计算时代的智慧体育发展研究
- 信息技术应用对体育运动的影响探究
- 核心素养下食品专业英语教学模式研究