基础研究

1. 磁性分子印迹纳米粒子对四环素的富集分离
2. 冷藏时间对馒头品质的影响
3. 乳源凝固酶阴性金黄色葡萄球菌挥发性代谢特征分析
4. 食品级TiO2对豚鼠细胞毒性表达和作用的研究
5. 基于宏基因组技术分析自然发酵高粱菌群结构
6. 甘薯粉汤圆质构特性和感官评价相关性分析
7. 牛乳中高产共轭亚油酸乳酸杆菌的研究
8. 响应曲面法优化鲜青花椒护色剂配方
9. 菠萝皮渣糯米果酒发酵中成分变化及抗氧化研究
10. 灵芝固态发酵豆渣的抗氧化特性变化研究
11. 基于主成分和聚类分析酵母品种对预醒发冷冻披萨面胚食用品质的影响
12. 厚朴叶不同极性溶剂萃取物总酚含量及体外抗氧化活性研究

应用技术

1. Au2Pt1Cu1三元纳米合金的制备及其在无酶葡萄糖传感器中的应用
2. 响应面设计优化丽江海棠果果汁饮料配方
3. 以海带为原料制作海苔的工艺优化
4. 臭氧水处理对抑制鲜切马铃薯褐变的影响
5. 复合酶法提取鲜玉米皮阿拉伯木聚糖的研究
6. 重组鲢鱼粒关键加工工艺研究
7. 基于磁性纳米粒子功能化石墨烯-碳纳米管三维复合材料的合成及应用研究
8. 不同发酵方式及发酵剂菌比对米发糕挥发性成分的影响
9. 林下参根皂苷类化合物优化提取与鉴定
10. 响应面法优化琯溪红肉蜜柚果酱配方设计
11. 辛烯基琥珀酸短链葡聚糖包埋橙花叔醇的研究
12. 膨化萌动青稞粉油茶的制备及其品质评价

检测分析

1. 基于DNA酶表面增强拉曼的皮蛋中痕量Pb2+检测方法
2. 超临界CO2萃取印蒿精油工艺优化及成分分析
3. 基于Cyt-B基因鉴定肉制品中鸭源性成分的研究
4. 猪肉成分胶体金检测试纸条的制备研究
5. 高效液相色谱-荧光法测定谷物及其制品中苯并（α）芘的不确定度评定
6. 高效液相色谱法测定功能性饮料中维生素B1、维生素B2含量

生物工程

1. 抗噬菌体P2的植物乳杆菌突变菌株的筛选及其吸附特性研究
2. 甜米酒酒曲微生物分离和菌种鉴定

专题论述

1. 枣果的抗氧化活性成分研究进展

食品添加剂

1. 低温乳化香肠复配乳化剂的开发及应用