基础研究

1. 酶促酰化对锦葵啶葡萄糖苷呈色及热降解规律的影响
2. 超高压处理和二氧化氯处理对改善鱼糕品质的机制研究
3. SOD 的稳定性及修饰的研究
4. 可同化氮浓度对蓝莓果酒生物胺及氨基甲酸乙酯的影响
5. 林蛙卵黑色素的理化性质及其抗氧化活性研究

分离提取

1. 超微粉碎联合超声辅助法提取荠菜多糖工艺研究
2. 响应面优化超声辅助提取鸡桑叶多糖工艺
3. 何首乌中蒽醌类物质提取及抗氧化活性研究
4. 响应曲面法优化枸骨果实多糖提取工艺
5. 紫苏叶花青素提取工艺及其活性研究

研发与工艺

1. 干制温度对哈密瓜片品质的影响
2. 不同前处理方式对米糠复合酶解效果影响的研究
3. 酶解核桃蛋白制备降血压肽的工艺优化
4. 响应面法对牛排无磷保水条件的优化
5. 梵净山藤茶黄酮含量分析及其复合饮料的加工工艺
6. 麻辣味鹌鹑蛋的腌制工艺研究
7. 喷雾干燥法制备蔗汁桂圆固体饮料的研究
8. 花椒叶在椒盐曲奇饼干制作工艺中的应用研究
9. 马铃薯猪肉丸子加工工艺研究
10. 西洋参真空冷冻干燥工艺研究

标准与检测

1. 静电场轨道阱高分辨质谱筛查辣椒粉中7种酸性色素
2. 春季不同时期安吉白茶香气成分比较与分析
3. QuEChERS-气相色谱质谱联用检测辣椒中33种农药残留
4. 毛细管柱气相色谱法对果蔬汁和调味料中脱氢乙酸及4种对羟基苯甲酸酯的测定
5. GC-MS法研究成熟度对欧李果香气成分的影响
6. QuEChERS-气相色谱-三重四级杆串联质谱法测定茶叶中草甘膦和氨甲基膦酸残留
7. 微波消解-火焰原子吸收光谱法测定水产品中重金属元素
8. PSA吸附剂GC-MS法测定蔬菜中的8种农药残留
9. 液质法测定婴幼儿米粉中壬基酚和丙烯酰胺
10. 微波消解ICP-MS法检测肉制品中的铅、铬、镉、铝、锰、锡

生物工程

1. 泰山灰树花母种及液体菌种最佳培养条件的研究

营养保健

1. 黄精速溶粉抗氧化活性及对氧化损伤小鼠的保护作用
2. 人工培育蝉花孢梗束分级多糖的抗氧化活性及对果蝇寿命的影响
3. 菠萝蜜籽营养成分分析与安全性评价

贮藏保鲜

1. 1-MCP 对保持采后芒果常温贮藏品质及生理的影响
2. 低糖玫瑰花脯保质技术研究

专题论述

1. 食品农药残留检测中的化学计量学研究进展
2. 可食涂膜在鲜切果蔬包装上的研究进展
3. 芝麻饼粕中蛋白质的提取及其应用研究现状