基础研究

1. 4种大孔吸附树脂对阿胶低聚肽的脱苦效果研究
2. 襄麦冬多糖及皂苷体外活性研究
3. 超高压对鲈鱼鱼糜品质与凝胶特性的影响
4. 不同基材对油性食品可食包装膜性能的影响
5. 人参皂苷Re、Rg2对α-葡萄糖苷酶的活性抑制
6. 北冰红山葡萄转色至冰冻期总酚含量变化规律研究

分离提取

1. 仙人掌果色素的提取工艺优化及体外抗氧化活性
2. 响应面法优化大孔树脂纯化杜仲绿原酸工艺研究
3. 超声波辅助提取翠云草中穗花杉双黄酮工艺的响应面优化
4. 响应面法优化红薯叶中绿原酸的提取工艺及动力学分析
5. 艾草生物碱提取工艺优化研究

研发与工艺

1. 黑米黑豆面条挤压工艺参数的优化
2. 模糊数学法在花生红衣补血口服液感官评定中的应用
3. 大孔吸附树脂纯化锥栗壳色素的工艺研究
4. 扁实柠檬-芒果复合果汁饮料的工艺研究
5. 藤茶杀青工艺优化
6. 马铃薯格瓦斯工艺技术研究
7. 一株戊糖片球菌对发酵羊肉干品质的影响
8. 红稗黑糯米混合发酵酒的工艺研究
9. 混料设计优化发芽糙米香蕉复合米粉配方
10. 添加物的不同细度对馒头预拌粉品质的影响

标准与检测

1. ICP-MS法测定辅助降血糖类保健食品中6种有害的重金属元素
2. HPLC法测定8个不同产地绞股蓝中4种人参皂苷类成分的含量
3. 水产品中的形态汞测定方法的比较与分析
4. 云南剥隘鸡肌肉中氨基酸的组成及含量分析
5. 黑果枸杞花青素类型、含量及结构分析研究

生物工程

1. 芫荽对废水中重金属铅吸附性能的研究

营养保健

1. 蒙古族传统发酵奶皮子的生产工艺及其营养特性
2. 速冻调制食品营养及理化性质研究
3. 贵州特色苦荞食品黄酮与免疫调节作用评价

贮藏保鲜

1. 基于假单胞菌生长模型预测冷却猪肉的货架期
2. 非恒温条件下樱桃维生素C变化动力学模型的研究
3. 不同预冷温度对采后番茄贮藏品质的影响

质量安全

1. 蔬菜中11种重金属积累效应研究

专题论述

1. 离子迁移谱在减肥类保健食品检测中的应用
2. 浅谈饮料中5-羟甲基糠醛的研究进展
3. 冷冻饮品质量安全风险分析及防控措施
4. 无花果的保鲜技术研究进展
5. 仙人掌可食用茎干的营养成分及生理活性研究进展