基础研究

1. 荧光标记的米糠多糖及其细胞摄入研究
2. 三孢布拉霉产β-胡萝卜素的抗氧化活性动力学研究
3. 玉米粉配比对玉米-小麦混合粉品质的影响
4. 黄秋葵花提取物不同极性部位抗氧化活性的研究
5. 三种猪肉质构特性比较研究

分离提取

1. 酶法协同微波提取桑椹多糖工艺优化的研究
2. 富硒平菇多糖提取纯化及抗氧化活性研究
3. 海灵菇酪氨酸酶超声波辅助萃取工艺研究
4. 山葡萄皮花青素超声波辅助提取及抗氧化活性研究
5. 超声波法辅助提取肉桂醛的工艺研究
6. 微波辅助萃取枸杞中类胡萝卜素技术及其抗氧化活性研究

补白

1. 会议信息

研发与工艺

1. 响应面法优化绿薄荷精油的超临界CO2萃取工艺
2. 灵武长枣桃酥的研制
3. 酶解离心法提取鹅肥肝油工艺及其品质评价
4. 不同处理方式对糙米淀粉回生特性的影响
5. 花卷感官指标与面团流变学特性的相关性研究
6. 鲭鱼罐头蒸煮液酶解制备抗氧化肽的工艺研究
7. 褐色发酵乳饮料发酵剂的筛选及复配
8. 灵芝发酵粉中三萜化合物提取与测定

标准与检测

1. 两种动物源性成分阳性质粒分子的构建与检测方法的建立
2. 高效液相色谱法测定米酒中有机酸的含量
3. 中空纤维离心超滤法测定乳制品中5种添加剂
4. 气相色谱法同时测定韭菜中16种有机磷农药残留
5. 高效液相色谱法同时测定方便面中16种多环芳烃
6. 高效液相色谱串联质谱法测定豆芽中4种药物残留
7. LC-ESI-MS/MS测定白酒中甜味剂纽甜的方法研究

生物工程

1. NH3应激肉鸡呼吸道两株致病菌的分离和鉴定
2. 基于Miseq高通量测序技术的辣椒酱核心细菌类群研究
3. 低温淀粉酶菌种分离纯化与发酵生产研究

营养保健

1. 益生菌对大鼠肝脏脂质过氧化损伤拮抗作用的研究
2. 绿豆品种筛选及萌发过程中生长特性、营养成分变化
3. 唐山地区母乳中营养成分分析

贮藏保鲜

1. 丁香酚改性产物对葡萄采后保鲜的作用
2. 两种壳聚糖衍生物涂膜液对蓝莓保鲜作用的研究

质量安全

1. 对蔬菜中农药残留风险评价的模型探究及权重的确定

专题论述

1. 静电喷涂技术及其在食品工业中的应用
2. 玛咖多糖的研究进展
3. 以甾醇为底物微生物法合成甾体类化合物的研究进展
4. 超高压对食品品质与特性的影响及研究进展
5. 火龙果的营养评价与加工技术
6. 槟榔生理活性及危害控制研究进展