基础研究

1. 柠檬苦素的抗氧化与抑菌效果研究
2. 芒果核多酚纯化物成分分析及其抗氧化研究
3. 哈蟆油蛋白酶解物氨基酸组成和安全性研究
4. 竹豆淀粉理化性质的研究
5. 绿茶醇提物对番茄红素抗紫外线保护作用的研究
6. 橡子粉低聚异麦芽糖功能性实验分析
7. 质构分析在葱油米饼品质评价中的应用研究

分离提取

1. 响应面法对核桃粕中蛋白质提取工艺的优化
2. “凤丹”牡丹果皮多糖提取研究
3. 内部沸腾法提取葡萄皮花色苷研究
4. 雄蚕蛾养生酒睾丸酮活性物质提取工艺研究
5. 响应面优化超临界法萃取绿豆皮黄酮工艺
6. 诺丽果中黄酮类成分的提取工艺研究
7. 响应面优化超声提取狗枣猕猴桃叶粗多糖研究
8. 响应面法优化超声波辅助提取燕麦麸皮多糖工艺的研究

研发与工艺

1. 马铃薯米粉加工条件对其品质影响的研究
2. 香蕉果酒制备酶解条件的优化
3. 风味韧皮鹌鹑蛋制作工艺研究
4. 射频对冷冻鱼浆的解冻效果研究
5. 酶制剂改善小米面包品质的研究
6. 太湖蟹加工过程中呈味核苷酸变化规律研究
7. 响应面试验优化玉米淀粉挤出法糊化工艺
8. 野生猕猴桃鸭梨利口酒工艺的研究
9. 苹果火龙果复合饮料制备及理化指标分析
10. 长白山元蘑运动饮料的研制及对大鼠运动后糖原影响
11. 复合澄清剂对红树莓果酒的澄清效果研究
12. 黑加仑葛根饮料的研制及其抗疲劳作用研究

标准与检测

1. 恩诺沙星免疫亲和柱的制备与应用研究
2. 辽宁花生品种营养成分及特性分析
3. 4种蔬菜中20种农药残留的基质效应的研究
4. 一种富含天然γ-氨基丁酸的新食材
5. 动物性食品中替米考星酶联免疫检测方法的研究
6. 液相色谱-串联质谱法法快速检测猪肉中盐酸克伦特罗
7. SPE-HPLC-MS/MS检测动物源性食品中金刚烷胺残留
8. HPLC-HG-AFS法分析额尔齐斯河水域鱼类中无机砷的形态
9. 气味、色泽、质构评价虾鲜度的研究
10. 樱桃番茄果脯中矮壮素检测方法的建立

生物工程

1. 混合菌种两步发酵法对豆粕肽转化及品质的影响
2. 秀珍菇液态发酵及主要活性成分分析

贮藏保鲜

1. 二氧化氯对西周密25号哈密瓜采后生理及贮藏品质的影响
2. 硅窗盒包装蓝莓货架期品质变化规律
3. 不同浓度壳聚糖涂膜对贡柑贮藏品质的影响
4. 鲜食马铃薯货架期与品质保持关键技术研究

专题论述

1. 食品接触材料中双酚A迁移与检测的研究进展