食品研究与开发
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2017年16期
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用DSC方法研究挤压参数对脱胚玉米热性能影响
双水相萃取荒漠肉苁蓉总黄酮及其抗氧化活性
香菇液体培养基优化及其体外抗氧化活性研究
澳洲坚果带壳果洞道干燥特性及品质变化研究
柳花提取物总黄酮含量及抗氧化活性的研究
半滑舌鳎鱼皮胶原蛋白酶法提取工艺研究
黑枸杞中抗氧化物质的提取及花青素含量分析
花果山云雾茶中多酚和多糖的超声同步提取工艺
花生壳中黄酮含量比较及工艺优化
响应面法优化超声辅助提取玉米须多酚工艺研究
微波辅助萃取神香草精油的工艺
大孔吸附树脂法分离纯化葡萄籽中原花青素
超声波辅助提取草果精油及其抗氧化活性研究
南瓜糖蛋白的分离纯化及其糖链结构鉴定
木聚糖提取优化及对木聚糖酶活性的影响
响应面法优化海参多肽脱色工艺
欢迎订阅2018年《食品研究与开发》
超声波处理对多糖理化性质和生物活性的影响
冷鲜肉保鲜技术研究进展
乳酸菌生产发酵水产品的研究进展
马铃薯废渣再利用途径及其发展对策
果桑的研究与加工利用
虾青素的来源、生物功效及吸收代谢研究进展
黑果腺肋花楸花青素抗氧化功能的研究进展
利用柠檬酸脱除鲢鱼鱼鳞中钙的工艺条件优化
莲藕汁的酶法水解与稳定性研究
五香金钱腱加工工艺的优化
海藻酸钠包埋法固定L-阿拉伯糖异构酶的研究
基于模糊数学的海参冻感官综合评价方法
干化葡萄酒酿造中不同干化处理对白藜芦醇的影响
山葵抑菌口香糖的研制
紫薯营养饼干的研制
湘中即食豆干生产工艺及优化
响应面法优化哈密瓜片干燥工艺
竹荪菌丝中邻苯二甲酸二丁酯含量的测定与分析
HS-SPME-GC-MS结合保留指数法分析百香果粉的风味成分
ICP-MS测定沙葱中5种重金属元素
LC-MS/MS 法测定猪肉中泰妙菌素及8-α-羟基泰妙菌素
重金属元素分析消解技术在镉、砷检测中的应用比较
菌落总数与金葡菌检测能力验证结果与分析
金黄色葡萄球菌定量检测能力验证结果与分析
MAE-LC-AFS测定鸡蛋中阿散酸、洛克沙砷、硝苯砷酸
GC-MS、RP-HPLC 法测定奇亚籽中脂溶性成分及氨基酸含量
草酸处理对哈密瓜采后冷害及品质的影响
Nisin、山梨酸钾复合抑制尹家鸡翅中腐败菌的研究
微囊化番茄红素的安全性评价研究
研发与工艺
无糖决明子保健茶的研制
贮藏保鲜
亚低温胁迫下草酸处理对采后番茄果实冷害的影响