基础研究

1. 富硒食用菌硒蛋白清除氧自由基作用研究
2. 超声辅助提取大葱中葱辣素的工艺优化
3. 长白山松子抗氧化肽制备及活性研究
4. 棕笋中酚酸类化合物的提取及抗氧化活性研究
5. 基于传统预熟处理方法下鸡肉营养特性的研究
6. 香椿组织培养技术研究

分离提取

1. 河北大枣总黄酮的提取工艺
2. 大葱中葱辣素的微波辅助提取工艺优化
3. 香菇废菌棒的多糖热水提取工艺
4. 响应曲面法优化酶解提取玉米黄色素工艺参数
5. 水蒸气蒸馏法制备板栗花精油及其抑菌活性

食品研发

1. 红豆汤固体饮料的研究
2. 芹菜果糕加工配方研究
3. 紫淮山凝胶软糖的研制

工艺研究

1. 红枣生姜保健果冻的工艺研究
2. 水果玉米营养果冻的研制
3. 大豆膳食纤维咀嚼片的研制
4. 马齿苋饼干的制作及营养成分测定
5. 均匀设计优化杏鲍菇酒发酵工艺
6. 微波辅助提取玉米苞叶黄酮的工艺优化
7. 发酵型无花果果酒加工工艺的研究
8. 响应曲面法优化谷物复合挤压膨化最佳工艺参数的研究
9. 短梗五加果实发酵中香气成分变化规律研究

检测分析

1. 南极磷虾油的气相色谱指纹图谱和聚类分析
2. 气相色谱外标法测定南极磷虾油中的EPA和DHA含量
3. 超高压羊奶中蛋白质和氨基酸含量的实验研究
4. 反相高效液相色谱法测定绿茶中绿原酸
5. 蚕丝蛋白水解液中多肽得率的测定
6. 高效液相色谱-串联质谱法测定水产品中甲氧苄啶的残留
7. 金黄色葡萄球菌三种定量检验方法的比较
8. HPLC-MS/MS法检测家禽鸡可食组织中阿奇霉素的残留量
9. UPLC法测定乳制品中的纳他霉素

生物工程

1. 脱基因毒性乳酸菌的筛选

营养保健

1. 不同配方芦荟银杏复合制剂对乙醇氧化损伤模型小鼠的抗氧化作用比较

贮藏保鲜

1. 低温贮藏和成熟度对王林苹果香气成分的影响

专题论述

1. 山楂叶总黄酮生物活性研究近况进展