基础研究

1. 薯片的感官描述分析
2. 萱草总黄酮体外抗氧化研究

分离提取

1. 玉竹三种提取物抗氧化活性比较
2. 蕤核叶总黄酮分离纯化工艺的研究

补白

1. 来稿要求及注意事项

食品研发

1. 不同发酵条件对哈密瓜糯米酒品质的影响
2. 籽粒苋桃酥的研制
3. 南瓜山药酸奶的研制

工艺技术

1. 湿法制备话梅含片工艺的研究
2. 液浸式速冻对番石榴果汁品质的影响

检测分析

1. 谷物中黄曲霉毒素B1检测方法的研究
2. Cu2+络合物紫外法测定果糖含量

营养保健

1. 太子参白茶水提物抗疲劳功效研究
2. 大麦虫各种虫态的营养成分分析

专题论述

1. 物性测试仪在葡萄品质评价中的应用
2. 山核桃外蒲壳成分与功能研究进展