基础研究

1. 面包加工工艺中水分的变化研究
2. 油茶籽油抗氧化及对自由基清除作用研究
3. 挤压制备的花生壳颗粒的性质研究
4. 猴头菇不同活性部位体外抗氧化活性研究
5. 活性炭负载壳聚糖对苹果汁的澄清效果研究

补白

1. 欢迎订阅2014年《粮食与油脂》杂志
2. 欢迎订阅2014年《食品科学》杂志
3. 《包装与食品机械》2014年征订

分离提取

1. 迷迭香总黄酮的提取工艺
2. 牡蛎多糖制备工艺优化及体外抑菌活性的探讨
3. 响应面法优化荞麦蜂花粉中黄酮类物质的提取
4. 辣椒油树脂、辣椒红素、辣椒素提取工艺研究
5. 复合酶法提取虎杖中白藜芦醇的工艺研究
6. 超声波辅助提取甜葫芦中葫芦素E的工艺研究

食品研发

1. 蚕豆丹贝的研制
2. 胖大海凉粉工艺研究
3. 一种辅助降压保健食品功能性研究
4. 硒麦芽颗粒的研制

工艺技术

1. 番茄猕猴桃复合果蔬饮料工艺的响应面优化

检测分析

1. 花生仁脂肪酸GC-MS指纹图谱研究
2. 转基因大豆A5547-127品系成分LAMP快速检测方法的建立
3. 水质硬度传感器性能研究
4. 胶束介质中催化光度法测定茶叶中痕量钴
5. 液质联用法测定婴儿乳粉中双酚A和己烯雌酚
6. 茶叶中茶多酚提取及含量测定的研究
7. 蒽酮比色法测定马铃薯淀粉总糖的条件研究
8. 傅立叶近红外光谱法快速测定腊肉中亚硝酸盐
9. 响应面优化超声酶法提取石榴花中黄酮类物质
10. T-2毒素胶体金免疫层析快速检测试纸条的研制
11. 电导率测定内酯豆腐变质程度的研究
12. 微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量

生物工程

1. 利用质谱分析法从酶谱鉴定嗜热真菌木聚糖酶

贮藏保险

1. 葡萄籽提取物处理对桃果实采后贮藏品质的影响

专题论述

1. 食品安全检测数据仓库技术的应用与研究
2. 食品安全评价指标设定方法研究
3. 玉米醇溶蛋白在食品工业中的应用
4. 食用菌富集具有胰岛素激活作用的微量元素的研究