基础研究

1. 益智果实乙酸乙酯部位抗氧化活性研究
2. 食品塑料包装材料中2，6-二叔丁基对甲酚迁移研究

分离提取

1. 微波辅助提取英德红茶茶色素工艺

食品研发

1. 角叉菜西红柿复合益生菌保健饮料研制

工艺技术

1. 风速及预冷时间对速冻饺子冻裂率的影响
2. 荔枝酒发酵工艺的优化及风味成分的分析研究

检测分析

1. 水溶性纤维素在乳品中的应用及检测方法建立
2. 4个品种茶叶的香气成分比较

生物工程

1. 光合细菌和活性污泥联用净化有机污水的研究

贮藏保鲜

1. 甘薯气调保鲜最佳贮藏条件研究

专题论述

1. 食品辐照技术及其食品中的应用
2. 苦瓜降糖活性皂苷研究进展
3. 牛蒡的开发利用现状及展望

食品机械

1. 水硬度传感器的研制