专家论谈

1. 竹荪制取新型天然生物防腐剂

应用技术

1. 凝固型嫩豌豆酸奶的发酵工艺研究
2. 排毒保健果蔬汁的开发与研究
3. 黑木耳多糖的提取工艺
4. 苹果、胡萝卜等复合保健饮料的研制

检测分析

1. 石榴皮中多酚类物质的提取和组成分析
2. 阳离子胶束介质中次磷酸钠还原偶氮胂I褪色催化动力学光度法测定痕量硒(IV)
3. HPLC法测定枇杷和杨梅中维生素C的含量
4. 火焰原子吸收法测定玫瑰花茶中微量元素的含量及溶出特性
5. PCR法快速检测熟肉制品中肉类来源
6. 镀铋膜修饰玻碳电极方波伏安法测定豆芽中痕量铬

生物工程

1. 利用蛋白质SDS-PAGE电泳方法检测转基因大豆的初步研究
2. 一株假单胞菌降解溶解有机氮条件探讨

贮藏保鲜

1. 冷藏温度和薄膜半封闭包装对小白菜贮藏品质的影响

质量安全

1. 牛乳中乳铁蛋白含量变化规律的研究

专题论述

1. 蜡质玉米改性淀粉的研究进展

食品机械

1. 食品机械产品的成本控制