基础研究

1. 大孔树脂对海带多酚的吸附研究
2. 超声提取龙眼核总黄酮量的工艺
3. 超临界CO2萃取生姜油的模型方程和条件优化
4. 乌贼墨提取物对环磷酰胺致肝损伤小鼠肝功能的保护作用研究
5. 燕麦中多酚类物质提取条件的研究
6. 利用蔗渣制备低聚木糖的工艺
7. 超声波处理对猪肉腌制效果的影响
8. 正交试验法优化沙棘籽油的提取工艺
9. 葡萄糖/天冬酰氨模拟体系丙烯酰胺形成
10. 微波辅助提取甘草酸的工艺
11. 葡萄籽中胰脂肪酶抑制物提取工艺
12. 制备型高效液相法分离苦瓜抑菌活性成分
13. 苦瓜茎、叶中皂苷类物质的提取及分离纯化
14. 微波辅助水蒸汽蒸馏提取柠檬精油
15. 超滤法纯化酪蛋白凝乳酶水解物中的酪蛋白糖巨肽

专家论谈

1. 深加工转基因产品检测技术的研究进展

应用技术

1. 螺旋藻蛋白果冻的制备工艺

检测分析

1. 超声波辅助萃取气相色谱法测定食品中风味成分异硫氰酸烯丙酯
2. 小麦粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱法快速测定

生物工程

1. 人工养殖鲟鱼头中硫酸软骨素的提取工艺
2. 碱性蛋白酶水解蚕豆蛋白的条件优化
3. 胰酶酶解猪骨素的工艺条件
4. 香菇水提取液对蚕豆根尖微核率的影响
5. 低温β-半乳糖苷酶菌株的筛选

贮藏保鲜

1. 香辛料提取物对乳化香肠抗氧化作用的研究
2. 马水橘贮藏保鲜研究
3. 番木瓜涂膜保鲜配方优化研究

质量安全

1. 面筋蛋白及其组分含量对鲜湿面条色泽的影响研究

专题论述

1. 生物表面活性剂及其在食品工业中的应用进展
2. 进口天然色素胭脂虫红安全性检测与分析

食品机械

1. 磨刀机在肉食生产中的应用