基础研究

1. 不同负ORP值碱性电解水理化、抗氧化及缓解胃酸性能研究
2. 大鲵肝茶叶水提液脱腥过程中挥发性有机物的动态变化
3. 复热方式对冻熟河蟹品质的影响
4. 脂肪酸链长对高直链玉米淀粉—脂质复合物结构及理化性质的影响
5. 不同产地裸燕麦代谢产物差异分析
6. 基于氨基酸含量的玉米品种品质综合评价
7. 青楷槭树皮营养成分、活性物质含量及其抗氧化、抗菌活性

信息窗

1. 克罗地亚修订食品添加剂、调味剂和食品酶法
2. 斯里兰卡拟制订果冻等5个食品标准
3. 传统服饰图案在食品包装中的应用策略
   ——《食品包装设计》评述
4. 酒店餐饮服务中的英语应用能力提升
   ——《新编餐饮英语》评述
5. 传承古城文化，发展旅游美食
   ——《风味中国》评述
6. 学前教育中加强食品安全教育的必要性及策略
   ——《食品安全与卫生》评述
7. 食品营养的重要性及与学前教育的融合
   ——《食品营养学》评述
8. 中国古典文学视域下的饮食文化
   ——《食品文化概论》评述
9. 食品包装设计优秀作品选登

安全与检测

1. 基于浸出茶油香气成分压榨茶油掺伪模型及应用
2. 超级微波消解—电感耦合等离子体质谱法测定豆奶粉中镍的含量
3. 不同产地竹节参中7种皂苷含量测定及化学计量学评价
4. 基于区块链技术的有机食品溯源体系
5. 海产品智能分拣装备与系统设计
6. 基于改进NURBS曲线插补算法的食品分拣机器人轨迹规划
7. 基于改进粒子群的食品分拣机器人动态目标抓取控制方法
8. 智慧后厨系统总体建设方案
9. 椰肉挖取机的设计与试验
10. 基于改进YOLOv3网络的烟梗识别定位方法

包装与设计

1. 意大利营养信息电池标签发展经验及启示
2. YB25型卷烟包装机烟包转向机构改进
3. 基于三角测量的卷烟包装密封度无损检测方法

贮运与保鲜

1. 排列与位置改变对马铃薯泥冻结特性的影响
2. 辐照灭菌处理对中式酱牛肉理化性能的影响
3. 1-MCP处理结合不同低温条件对水蜜桃风味质地及生理的影响
4. 光皮木瓜真空脉动干燥特性及神经网络模型

提取与活性

1. 红萍多糖结构特征、流变特性及抗氧化活性
2. 米糠蛋白源ACE抑制肽的酶解制备及活性研究
3. 沙棘多糖对胰岛素抵抗HepG2细胞氧化应激的保护作用与机制
4. 胶红酵母胞外多糖抗氧化活性及对药物性肝损伤的护肝机制
5. 羧甲基化南瓜多糖的制备及抗氧化、降血糖活性研究
6. 淡豆豉提取物不同溶剂萃取物的抗氧化活性
7. 分级醇沉紫薯多糖抗氧化活性与稳定性

开发应用

1. 苹果酸—乳酸发酵对刺梨酒香气的影响
2. 基于AdaBoost集成学习的烟丝组分识别
3. 双孢菇面包复合改良剂优化及其对面包品质的影响
4. 卤制工艺对湘味卤牛肉品质和风味的影响
5. 紫淮山粉对馒头品质及抗氧化活性的影响
6. 营养挂面配方优化及品质研究