基础研究

1. 分离技术对直链麦芽低聚糖组分含量的影响
2. 不同蛋白含量大豆籽粒发酵纳豆的品质差异及相关性分析
3. 腐乳源酵母分离鉴定及其极性脂质分析
4. 湿热降解对花魔芋魔芋胶/κ-卡拉胶复配凝胶性能的影响
5. 牛肉加热过程中低场核磁驰豫信号与品质特征的动态分析
6. 天然多糖对烟草保润效果的影响及动力学研究
7. 制造过程对可溶性大豆多糖结构和产物起泡性的影响
8. 烤烟型细支与常规卷烟烟气中9种主要成分的逐口释放量比较
9. 鮸鱼肌肉和副产物营养组成分析及评价
10. 不同产地生熟板栗品质分析

安全与检测

1. 基于表面增强拉曼光谱与二维相关光谱法检测鸡肉中恩诺沙星残留
2. 花生致敏蛋白Ara h 1双抗体夹心ELISA法的建立
3. 高压离子色谱法快速测定饮用水中溴酸盐和亚硝酸盐
4. 气相色谱—串联质谱结合固相萃取技术同时测定番茄和黄瓜中10种杀菌剂
5. 江西名茶中10种金属元素含量的测定

机械与控制

1. 高效柔性管链式输送设备的设计与仿真分析
2. 蠕动式软体管道机器人设计及测试
3. 二自由度七连杆机器人腿部机构优化设计
4. 基于数值模拟的烤箱控制风量研究及性能优化
5. 基于温湿度控制的箱式果蔬热风干燥机设计
6. 基于铂电阻和硬件闭环控制的食品干燥设备恒温控制系统
7. 基于PLC控制的自动称重配料设备设计与试验
8. 多颗粒态油辣椒物料自动灌装机控制系统研究
9. 基于离散元法的螺旋喂料器流量计算修正

包装与设计

1. 多感官设计趋势下的食品包装设计创新
2. 乡土食品包装设计的陌生化思维表达

贮运与保鲜

1. 气调包装对混合鲜切果蔬保鲜效果的影响
2. 基于改进粒子群算法的鸡蛋裂纹检测方法
3. 生物保鲜纸对李子贮藏期品质的影响
4. 基于Trace Pro仿真的橙果品质光谱检测托盘参数设计与试验
5. 基于机器视觉的香蕉果肉缺陷预测方法

提取与活性

1. 罗非鱼鳞胶原肽亚铁螯合物制备工艺优化及结构表征
2. 赤小豆凝集素的分离纯化及电泳分析
3. 雪梨瓜籽油营养品质及抗氧化活性分析
4. 桦菌芝多糖抗氧化性及抑菌活性研究
5. 北沙参乙醇分级多糖的理化性质及抗氧化活性研究
6. “凤丹”油用牡丹籽多酚提取工艺优化及抗氧化活性研究
7. 大黄鱼肝油提取工艺优化及品质分析

开发应用

1. 加工工艺对芷江鸭挥发性风味成分的影响
2. 青稞全粉营养成分分析及青稞脆片制备工艺优化
3. 预处理对红薯叶热泵干燥品质的影响
4. 甲酸降解淀粉和蛋白质对烟叶品质的提升

研究进展

1. 冷藏集装箱温度场均匀性改善研究进展
2. 甲壳素在食品领域的最新研究进展
3. 油茶饼粕中主要成分及其综合利用研究进展

信息窗

1. 食品行业的英语翻译研究
   ——《食品专业英语》评述
2. 食品专业英语翻译的专业化走向探索
   ——《食品专业英语》论述