权威论坛

1. 营养干预在糖尿病治疗中的研究进展
2. 聚乙二醇定点修饰β-乳球蛋白谷氨酰胺残基条件优化及其对蛋白抗原性的影响
3. 基于挤压蒸煮的荞麦粉加工品质改良及其机制研究
4. 糖尿病斑马鱼模型的建立与南极磷虾酶解物降血糖活性评价
5. 处理条件对芝麻素酚三糖苷稳定性的影响
6. 丁香精油—壳聚糖纳米胶囊的制备及表征
7. 7种特色根茎类淀粉的流变与凝胶特性研究
8. 狮子头加工过程中脂肪及脂肪酸组分的变化
9. 耐高温餐厨垃圾分解细菌的筛选、鉴定及应用
10. 膳食结构对人体肠道微生物代谢的影响
11. 加热不燃烧卷烟产品主流烟气中香味成分的比较

信息窗

1. 欧盟修订苯氧威等农药在坚果中的最大残留限量
2. 澳新拟批准一种长链糖脂作为非酒精饮料的防腐剂

安全与检测

1. 高温胁迫对德尔卑沙门氏菌抗逆性的影响
2. 2,4-二氯苯氧乙酸壳寡糖酯的制备及抗菌活性研究
3. 龙牙百合腐败菌的分离鉴定、生物学特性及抑制剂筛选

机械与控制

1. 新型自吸式气液搅拌釜气含率特性研究
2. 基于EDEM的双锅曲毫机仿真试验
3. 水平式螺旋输送机运动模型搭建和参数化设计
4. 柑橘去肉取皮机的设计及控制参数优化
5. 应用微型旋流器分离豌豆浆液中的淀粉

包装与设计

1. 橙皮提取液合成载银石墨烯研究
2. 接装纸的吸湿特性及其对上机适应性的影响
3. 微射流均质对羧甲基纤维素—精油可食性膜性能的影响

贮运与保鲜

1. 生鲜运输过程中鳙鱼头品质的变化
2. γ-辐照对椪柑果实保鲜效果的影响
3. 1-MCP熏蒸对甘薯茎尖的保鲜效果

提取与活性

1. 处理方式对西藏光核桃功能因子及其抗氧化活性的影响
2. 不同类型江西名茶儿茶素含量及体外抗氧化能力比较
3. 陕北小粒黑豆皮原花青素提取工艺及抗氧化性研究
4. 秀珍菇鲜味菇液酶解制备工艺优化
5. 铁苋菜不同极性萃取物的抗氧化及抑菌活性研究

开发应用

1. 无氧磨浆工艺对腐竹品质的影响
2. 小粒咖啡微波烘焙工艺优化及破裂力分析
3. 淮山微波真空干燥工艺优化及功能活性评价
4. 夏季茶鲜叶加工花香型绿茶工艺技术研究
5. 热辅助超声波处理对豆腐干杀菌工艺优化及效果
6. 基于熵权法优化不同比例马铃薯全粉面条基础配方
7. 基于短支卷烟物理质量稳定的烟丝尺寸优化设计

市场分析

1. 中国白酒出口国际市场主要特征及影响因素分析

研究进展

1. 植物多酚对肠道微生态影响的研究进展
2. 壳聚糖—多酚复合膜研究进展
3. 小龙虾产品品质影响因素研究进展