基础研究

1. 谷朊粉肽美拉德反应中间体的制备及风味形成能力研究
2. 纳豆芽孢杆菌Bacillus natto 16-1对小麦粉中呕吐毒素的脱毒机制
3. ε-聚赖氨酸盐酸盐与Nisin对蜡状芽孢杆菌的协同作用及机理
4. 支链聚合度对菠萝蜜种子淀粉理化特性的影响
5. 面粉特性对荞麦馒头预拌粉品质的影响
6. 基于量纲分析的油炒表面换热系数预测模型
7. 靖州杨梅果酒发酵菌种筛选、鉴定及发酵性能研究
8. 全麦饮食配合体育运动改善男性雄性激素水平

信息窗

1. 欧盟评估月桂酰精氨酸乙酯作为食品添加剂的安全性
2. 欧盟修订裂壶藻油作为新食品原料的使用名称和规格
3. 欧盟多国沙门氏菌感染爆发与婴儿配方奶粉有关

安全与检测

1. HS-SPME-GC-MS结合自动解卷积技术分析阿胶中的挥发性成分
2. UPLC-MS/MS同时测定保健食品中洛伐他汀及其类似物
3. 基于视觉图像识别的番茄表面农药残留量无损检测方法
4. 奶粉中羟基磷灰石成分的检测
5. 马铃薯粉条生产过程铝残留量影响因素

机械与控制

1. 影响鲜莲子机械去心定位精度的几何参数测量
2. 油菜籽流化床干燥器内置竖直隔板结构优化设计
3. 基于点约束的工业机器人标定系统研究
4. 在线动态称重系统开发及质量采集算法研究
5. 模具用弓形架结构拓扑优化及疲劳分析

包装与设计

1. 聚乙烯醇活性薄膜中紫薯花青素和纳米二氧化钛的释放动力学分析
2. 柠檬烯—玉米淀粉复合膜的制备及性能研究
3. 鸡蛋缓冲包装跌落冲击力学仿真及验证
4. 基于感性意象的蒸馏酒容器形态设计

贮运与保鲜

1. 乳酸菌细菌素Durancin GL对冷鲜鸡肉中单增李斯特菌抑制效果研究
2. 等离子体活化冰对东方对虾保鲜及品质的影响
3. 海藻酸钠没食子酸衍生物的制备及性能分析
4. 包装与贮藏温度对蚕豆采后品质的影响
5. 薏仁米贮藏过程中品质的变化
6. 自然场景下基于改进LeNet卷积神经网络的苹果图像识别技术

提取与活性

1. 牦牛血低聚肽对缺氧介导的H9c2心肌细胞损伤的保护及其作用机制
2. 河蚬肉酶解产物解酒护肝功效
3. 益智仁缩尿功效成分的研究
4. 朝鲜蓟中2种木犀草素类化合物液相制备条件优化
5. 女贞子总黄酮超声辅助提取工艺及体外抗氧化活性研究

开发应用

1. 白酒微波催陈及其工艺优化
2. 火龙果片微波间歇干燥特性及其动力学研究
3. 石榴五味子保健酒发酵工艺优化及抗氧化活性研究
4. 热浸法提取辣椒碱的工艺研究
5. 卷烟阴燃完全性对常规烟气指标的影响

研究进展

1. 贝类源抗氧化肽研究进展
2. 膳食营养与宿主遗传通过肠道菌群调节能量代谢研究进展
3. 壳聚糖在水产品保鲜中应用研究进展