基础研究

1. 抑制金黄色葡萄球菌的乳酸菌抗菌肽基因筛选及表达鉴定
2. 嗜热α-淀粉酶热稳定性的决定因素及提高策略
3. 酶法糖基化修饰对玉米醇溶蛋白部分结构及流变学性质的影响
4. 基于豆浆模拟体系大豆油体的提取研究
5. 牡丹提取物及乳酸菌替代低温火腿肠中亚硝酸盐的研究
6. 陕西特色牛、羊肉食用品质及蛋白稳定性研究
7. 龙眼间歇真空微波干燥动力学研究
8. 直触式超声强化热风干燥梨片的干燥特性
9. 食盐对小鼠肠道微生物、酶活及血常规的影响
10. 复合酶水解卵白蛋白及其特性与结构分析
11. 基于智能仿生仪的发酵小米椒感官品质评价模型
12. 薄荷滤棒固香期评价方法研究
13. 四川白鹅氨基酸组成分析及营养评价
14. 南极磷虾粉成分分析及营养学评价
15. 金刺梨果实发育期间营养成分及抗氧化能力变化
16. 6种葡萄籽中水解氨基酸和游离氨基酸含量测定及比较

安全与检测

1. 基于上转换纳米粒子与金纳米粒子构建荧光共振能量转移体系检测双酚A方法研究
2. 气相色谱—串联质谱法同时测定黑茶中9种农药残留
3. 基于不同检测器高效液相色谱法测定食品中糖醇的研究
4. UPLC-UV-QDa联用系统快速分析野生樱桃李叶化学成分
5. 物联网加区块链的食品安全追溯系统研究

机械与控制

1. 双螺杆压缩机CFD仿真分析及实验验证
2. GDX2硬盒包装机组CH与CV联接传动轴的优化设计
3. 新型三明治产售一体机的设计与实现
4. 一种家用小型太阳能堆肥箱的设计

贮运与保鲜

1. 粮仓储粮霉变CO2法监测值主要影响因素
2. 山苍子精油壳聚糖复合涂膜保鲜金柑
3. 基于可见光—红外光图像融合的苹果缺陷检测算法
4. 基于主成分分析的不同种鲜食葡萄品质评价

提取与活性

1. 美拉德糖基化对玉米蛋白粉双酶水解产物抗氧化活性的影响
2. 姜多糖提取方法工艺优化及分析
3. 坛紫菜多酚提取工艺及体外抗氧化与抑菌活性研究
4. 昆仑雪菊茶总黄酮提取及抗氧化活性研究
5. 6种食用花卉有效成分及其抗氧化活性研究
6. 超声波辅助水蒸气提取柠檬精油工艺优化及成分分析

研究进展

1. 发光细菌毒性检测机理及应用研究进展
2. 水产品特定腐败菌群体感应及其植物源抑制剂研究进展
3. 中国传统白酒中微量成分的来源与作用
4. 金线莲多糖提取及功能研究进展
5. 干燥方法对杏肉全粉品质及抗氧化活性的影响

开发应用

1. 藜麦发酵工艺优化及活性研究
2. 增稠剂对杏鲍菇冻干粉品质的影响
3. 碱蓬活性炭的制备工艺优化及吸附性能研究