基础研究FUNDAMENTAL RESEARCH

1. 超高压辅助制备醋酸酯淀粉结构性质研究
2. 小麦品质与鲜湿面品质的关系
3. 超声与高压微射流处理对大豆分离蛋白微细化的影响
4. 槐角多糖表征及抗氧化吸湿保湿性能研究
5. 面包的质构特性与隔声系数相关性研究
6. 薯片断裂声学特性与硬度、脆度相关性研究
7. 基于气味检测的生姜微波干燥特性研究
8. 发软泡菜品质及风味物质主成分分析
9. 蒲公英绿原酸固体分散体性能分析与比较
10. 烟叶多元酸和高级脂肪酸分析及其对感官品质的影响
11. 贵州三穗特色麻鸭蛋成分分析及营养评价

安全与检测SAFETY & INSPECTION

1. 连续流动法测定烟草中总糖、还原糖、氯、钾含量的不确定度评定
2. 东洞庭湖鲢鱼和鳙鱼中重金属富集差异分析
3. 桉叶精油气相扩散抑菌活性及抑菌成分研究
4. 白及萃取物的抑菌活性及其二氯甲烷萃取物化学成分分析

机械与控制MACHINE & CONTROL

1. 两种喷嘴结构对冲击式速冻机流场及换热特征的影响
2. 基于Polyflow田字形网格食品托盘挤出成型分析
3. 橡胶籽冲击特性研究

包装与设计PACKAGING & DESIGN

1. 现代食品包装设计中中国传统文化元素的融入

贮运与保鲜STORAGE TRANSPORTATION & PRESERVATION

1. 臭氧、电子束辐照降解玉米赤霉烯酮和赭曲霉毒素A
2. 基于图像处理的鸡蛋新鲜度预测模型研究
3. 60Co γ射线辐照对酱卤鸡爪杀菌效果及品质的影响
4. 红阳猕猴桃中葡萄座腔菌的生物学特性及致病性研究
5. 透明质酸涂膜对鲫鱼微冻贮藏保鲜效果的影响
6. 银杏叶粗提物对荔枝的防腐保鲜效果

提取与活性EXTRACTION & ACTIVITY

1. 绿茶水粗提物抗中波紫外线致人表皮细胞衰老作用
2. 水芹提取物对2型糖尿病小鼠成模的干预
3. 柠檬果皮精油主要组分抑菌及抗氧化活性研究
4. 柚皮膳食纤维微波辅助碱法提取工艺优化及其功能特性研究
5. 藜麦皮总皂苷微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究
6. 齐口裂腹鱼骨胶原蛋白超声波辅助提取工艺及其特性研究
7. 聚酰胺分离纯化黄栌叶漆黄素工艺研究

开发应用DEVELOPMENT & APPLICATION

1. 红葡萄汁酚类物质冷冻微波联合促溶工艺优化
2. 微波干燥对青花椒挥发油含量的影响及工艺优化
3. 微波辅助稀酸降解玉米芯的工艺优化及其效果研究
4. 糙米酵素混菌发酵工艺优化

研究进展ADVANCES

1. 果蔬中螺虫乙酯的检测技术及消解动态研究进展
2. 食源性致病菌PCR检测前处理方法研究进展
3. 射频加热技术在食品工业中的应用
4. 玉米皮活性成分提取工艺研究进展